Zupa soczewicowa – rozgrzewająca, pożywna i gotowa w kilka chwil
Zupa soczewicowa to prawdziwa uczta dla podniebienia – aromatyczna, kremowa i pełna naturalnego smaku. Sprawdzi się zarówno dla miłośników dań jarskich, jak i osób, które czasem sięgają po mięso. Soczewica dostarcza białka i składników odżywczych, a odpowiednie przyprawy wydobywają z niej głębię smaku, czyniąc tę zupę pyszną i zdrową propozycją na każdy dzień.
i
Dieta wegetariańska
Zupa soczewicowa - danie, które warto mieć w menu
Zupa soczewicowa to klasyk, który nie bez powodu gości w domach na całym świecie. Soczewica jest lekkostrawna, pełna białka roślinnego i błonnika, a przy tym znakomicie chłonie smaki przypraw i dodatków, dzięki czemu zupa zawsze wychodzi aromatyczna i sycąca. To danie, które łatwo dostosować do własnych preferencji – można je przygotować w wersji jarskiej lub z dodatkiem mięsa, zależnie od okazji.
Sekret udanej zupy soczewicowej tkwi w odpowiednim doborze przypraw i warzyw. Marchew, seler, cebula i czosnek podkreślają smak soczewicy, a odrobina ziół takich jak tymianek czy liść laurowy nadaje głębię. Taki prosty zestaw składników daje efekt pełnowartościowego, aromatycznego posiłku, który zadowoli całą rodzinę.
Co więcej, zupa soczewicowa świetnie sprawdza się zarówno na szybki obiad, jak i jako danie do przygotowania wcześniej – smakuje równie dobrze odgrzewana. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, smacznie i pożywnie bez godzin spędzonych w kuchni.
SKŁADNIKI
- 1,5 szklanki czerwonej soczewicy łuskanej
- 2 marchewki
- 2 cebule
- 0,5 małego selera
- 1 pietruszka
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- pęczek natki pietruszki
- 0,5 szklanki śmietany
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Soczewicę zalać wrzątkiem i zostawić do wystygnięcia, najlepiej poprzedniego dnia.
- Odsączyć, zalać 2 litrami wrzącej, lekko osolonej wody i gotować na małym ogniu.
- Posiekaną drobno cebulę zeszklić na oliwie. Dodać do soczewicy.
- Marchewkę, seler i pietruszkę zetrzeć na tarce jarzynowej i wrzucić do garnka.
- Gdy soczewica będzie miękka, czyli po ok. 20 min. dodać koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę czosnek, majeranek i cząber.
- Gotować jeszcze przez 10 min. Doprawić solą i pieprzem. Zabielić śmietaną i posypać natką pietruszki.
11
