Zupa krem z dyni z warzywami korzeniowymi [przepis]
2021-03-29
![Zupa krem z dyni z warzywami korzeniowymi [przepis]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-4HCa-xmC4-wXJC_zupa-krem-z-dyni-z-warzywami-korzeniowymi-przepis-664x442.jpg)
średni
70 min
4
Krem z dyni to danie popularne zwłaszcza jesienią. Można je robić na wiele sposobów. Tym razem proponujemy krem dyniowy z warzywami korzeniowymi: marchwią, pietruszką i selerem. Podajemy sprawdzony przepis na niskokaloryczną warzywną zupę odchudzającą!
Zobacz, jak ugotować klasyczną zupę krem z dyni:
SKŁADNIKI
- 1 kg dyni
- duża cebula
- mały kawałek świeżego korzenia imbiru
- 2 łyżki masła
- 1 marchewka
- biała część pora
- pół selera
- korzeń pietruszki
- liść laurowy świeżo zmielony
- pieprz czarny
- sól
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na początek przygotowujemy wywar warzywny: por, seler, pietruszkę, marchewkę gotujemy z liściem laurowym, solą i pieprzem na małym ogniu około 45 minut (licząc od momentu, gdy woda zacznie wrzeć).
- Dojrzałą dynię oczyszczamy, wycinając pestki i włóknistą masę. Miąższ kroimy w kostkę - mniejsze kawałki szybciej się ugotują.
- Imbir obieramy i ścieramy na najdrobniejszych oczkach tarki. Nie używajmy imbiru z torebki – smakuje zupełnie inaczej niż świeży.
- Cebulę siekamy drobno i podsmażamy na maśle; po chwili dodajemy imbir. Składniki te przerzucamy do garnka, najlepiej solidnego, o grubych ściankach i dnie.
- Dorzucamy dynię, a po chwili zalewamy całość wywarem z jarzyn. Gotujemy przez kwadrans, rozdrabniamy blenderem.
- Gorącą zupę rozlewamy do talerzy. Warto ją serwować z pestkami dyni i kilkoma kroplami octu balsamicznego.
