Zupa krem z buraczków z serem feta

Name: Zupa krem z buraczków z serem feta
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 szklanki bulionu warzywnego; 500 g buraków; jedna mała cebula; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki jogurtu naturalnego 2% tłuszczu; 1 łyżka octu winnego, balsamicznego; pół łyżeczki oliwy z oliwek; 1 liść laurowy, suszony; pieprz i sól do smaku; 50 g sera feta

2021-03-29

Udostępnij

Zupa krem z buraczków z serem feta [WIDEO] — Autor: Shutterstock Krem z buraków z dodatkiem sera feta i jogurtu - dietetyczna wersja barszczu zabielanego

łatwy

40 min

Zupa krem z buraczków z serem feta to wersja light popularnego barszczu zabielanego - bez śmietany i ziemniaków, za to z pożywnym dodatkiem fety.

ZOBACZ TAKŻE WIDEO z innym pomysłem na krem z buraków:

SKŁADNIKI

2 szklanki bulionu warzywnego
500 g buraków
jedna mała cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki jogurtu naturalnego 2% tłuszczu
1 łyżka octu winnego, balsamicznego
pół łyżeczki oliwy z oliwek
1 liść laurowy, suszony
pieprz i sól do smaku
50 g sera feta

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W garnku podsmaż na łyżeczce oliwy pokrojoną w kostkę cebulę, ciągle mieszając. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż chwilę.
Buraki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć je do garnka i podsmaż wszystko około 10 minut. Zalej bulionem i dodaj listek laurowy.
Gotuj około 20 minut, a następnie wyjmij liście laurowe i zmiksuj zupę blenderem. Dopraw solą, pieprzem. Dodaj ocet winny do smaku. Dzięki niemu zupa nie będzie mdła.
Zupę krem z buraków podawaj z łyżką jogurtu naturalnego i serem feta pokrojonym w kostkę.