Obłędna zupa taco z kurczakiem – sprytny przepis z 4 puszek i jednej piersi
Dieta bezglutenowa
Obłędna zupa w stylu taco z kurczakiem to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania i intensywny, meksykański smak. Wystarczy pierś kurczaka i cztery puszki warzyw, by w pół godziny podać na stół sycącą, aromatyczną potrawę dla całej rodziny. Cały sekret tkwi w mieszance przypraw do kuchni meksykańskiej – dzięki niej nie musisz gromadzić dziesiątek słoiczków, a zupa zyskuje głębię, ostrość i charakter, którym trudno się oprzeć.
Zupa taco - zdrowie i smak w jednym garnku!
Zupa taco z kurczakiem to danie inspirowane kuchnią meksykańską, które szturmem podbiło serca smakoszy na całym świecie. Jej historia sięga tradycyjnych tacos – chrupiących placków wypełnianych mięsem, warzywami i aromatycznymi przyprawami. W pewnym momencie ktoś wpadł na pomysł, by wszystkie te składniki połączyć w jednym garnku i stworzyć sycącą, rozgrzewającą potrawę. Tak narodziła się zupa taco – prostsza w przygotowaniu, a jednocześnie niosąca ten sam wachlarz smaków, co klasyczne meksykańskie street foodowe specjały.
Jedną z największych zalet zupy taco jest jej uniwersalność. Można ją przyrządzić zarówno z kurczakiem, jak i z wołowiną czy indykiem, a nawet w wersji wegetariańskiej. Dodatek kukurydzy, fasoli, pomidorów i aromatycznych przypraw sprawia, że danie jest sycące, pełne błonnika i białka, a przy tym niezwykle kolorowe. To potrawa, która rozgrzewa w chłodne dni, świetnie sprawdza się jako obiad dla całej rodziny i doskonale wpisuje się w filozofię kuchni jednogarnkowej – szybko, prosto i bez zbędnego bałaganu w kuchni.
Co więcej, zupa taco ma tę zaletę, że można ją dowolnie modyfikować. Jedni serwują ją z tortillą lub nachosami, inni posypują tartym serem, świeżą kolendrą czy podają ze śmietaną. Dzięki temu każdy może stworzyć własną, unikalną wersję tego dania, dopasowaną do gustów domowników.
SKŁADNIKI
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka białej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1,5 l rosołu drobiowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki suszonego czosnku
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego lub kminku
- 0,5 łyżeczki chili
- 0,5 łyżeczki mielonych nasion kolendry
- 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego
- 150 g mieszanki żółtych serów, startych, np. mozzarella i chedar
- 2 papryczki jalapeno
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 1 limona, pokrojona na plasterki
- 1 łyżka posiekanej natki kolendry
- 2 garści nachosów naturalnych
- sól do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Otworzyć puszki z fasolą i kukurydzą, wyrzucić zawartość każdej na sito lub durszlak, przepłukać pod bieżącą wodą, odsączyć.
- Do garnka wlać rosół drobiowy, dodać odsączoną fasolę i kukurydzę.
- Dodać pomidory razem z sokiem oraz koncentrat pomidorowy.
- Przykryć pokrywką. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodać przyprawy i obie piersi w całości. Przykryć pokrywką i gotować na niewielkim ogniu przez 20 minut.
- Wyjąć piersi kurczaka, za pomocą 2 widelców poszarpać na małe kawałki, włókna.
- Dodać starte sery i poszarpaną pierś kurczaka. Zamieszać.
- Spróbować. Ewentualnie doprawić do smaku.
- Podawać posypane chili i natką kolednyr, z dodatkiem jogurtu i plasterkiem limony. Obok postawić nachosy.
