Koperkowa z kiełbasą i serem: przepis na domową zupę

Name: Koperkowa z kiełbasą i serem: przepis na domową zupę
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 łyżki masła; 2/3 szklanki posiekanego pora, zielona część; 6-8 ząbków czosnku, drobno pokrojonych; 1 marchewka, starta na tarce; 1 pietruszka, starta na tarce; 1,5 l rosołu drobiowego; 100 g serka topionego; 60 g sera cheddar, startego; 150 g kiełbasy; 4 kromki bułki, pokrojonej w kostkę; 2 łyżki oleju; 1 łyżka masła; 1 pęczek koperku posiekanego; sól i pieprz do smaku

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Koperkowa z kiełbasą i serem: przepis na domową zupę — Autor: Shutterstock Gęsta od sera, pachnąca zrumienioną kiełbasą i orzeźwiającym koperkiem - pyszna zupa z grzankami

łatwy

30 min

Koperkowa z podsmażoną kiełbasą i topionym serem to przepis wymyślony z potrzeby chwili. Idealny dla dużych i małych mięsożerców. Do przygotowania zupy wykorzystuję resztki z lodówki. Do tego garść orzeźwiającego koperku i chrupiące grzanki. Moja rodzina jest zachwycona! Wypróbujcie ten przepis na domową zupę na własnej rodzinie!

Zobacz krótkie wideo, dlaczego warto używać świeżych ziół w kuchni:

SKŁADNIKI

4 łyżki masła
2/3 szklanki posiekanego pora, zielona część
6-8 ząbków czosnku, drobno pokrojonych
1 marchewka, starta na tarce
1 pietruszka, starta na tarce
1,5 l rosołu drobiowego
100 g serka topionego
60 g sera cheddar, startego
150 g kiełbasy
4 kromki bułki, pokrojonej w kostkę
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 pęczek koperku posiekanego
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W garnku rozgrzać masło. Dodać posiekanego pora i czosnek, smażyć do chwili, gdy warzywa zmiękną.
Dodać startą marchewkę i pietruszkę. Smażyć jeszcze około 3 minut.
Wlać rosół i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu około 10 minut. Zdjąć z ognia.
Zupę ewentualnie zmiksować. Dodać pokrojony w kostkę topiony serek oraz tarty ser i mieszać do rozpuszczenia.
Kiełbasę pokroić na plasterki i zrumienić na 1 łyżce rozgrzanego oleju.
Oddzielnie zrumienić grzanki na 1 łyżce oleju i 1 łyżce masła.
Tuż przed podaniem do zupy dodać podsmażoną kiełbasę, zrumienione grzanki i posiekany koperek. Smacznego!

Świeże zioła w kuchni. Aromatyczne i zdrowe dodatki do potraw

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej