Bułki na kefirze, które zawsze się udają. Prosty przepis na miękkie, domowe bułeczki
Bułki na kefirze to przepis, który zawsze wychodzi, nawet dla początkujących w pieczeniu chleba. Są puszyste, subtelne i mają niepowtarzalny smak, a ich przygotowanie nie wymaga ani zaawansowanych umiejętności, ani czasochłonnego wyrabiania ciasta. To doskonała propozycja na spokojny sobotni lub niedzielny poranek, gdy dom wypełnia zapach świeżo upieczonego pieczywa.
i
Domowe bułki na kefirze - alternatywa dla pieczywa ze sklepu
Domowe bułki na kefirze to świetna alternatywa dla sklepowego pieczywa – nie tylko smaczniejsza, ale też prostsza, niż mogłoby się wydawać. Kefir sprawia, że bułeczki są wyjątkowo miękkie, delikatne i dłużej zachowują świeżość, a jednocześnie nadaje im lekko kwaskowaty, bardzo przyjemny smak. To właśnie dzięki niemu ciasto jest elastyczne i „wdzięczne” w pracy, nawet dla osób bez dużego doświadczenia w pieczeniu.
Ogromną zaletą bułek na kefirze jest także ich prostota i oszczędność. Do przygotowania potrzeba zaledwie kilku podstawowych składników, które zazwyczaj mamy już w kuchni. Nie ma tu długiego wyrabiania ani skomplikowanych etapów, a efekt końcowy bez problemu dorównuje pieczywu z dobrej piekarni — i to za ułamek ceny.
Domowe bułki to również pełna kontrola nad składem. Bez polepszaczy, konserwantów i zbędnych dodatków, za to z zapachem świeżo pieczonego chleba, który wypełnia cały dom. Takie bułeczki świetnie smakują zarówno na słodko, jak i na słono, dlatego bez trudu dopasujesz je do rodzinnego śniadania, kolacji czy weekendowego brunchu.
SKŁADNIKI
- 460 g mąki pszennej
- 1 jajko (średnie)
- 300 ml kefiru
- 2 łyżki oliwy z oliwek (może być również inny olej)
- łyżeczka soli (pełna)
- łyżeczka cukru
- 14 g świeżych drożdży lub około połowa opakowania drożdży suchych (instant)
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W przypadku świeżych drożdży należy przygotować zaczyn. Do miseczki wkładamy drożdże, dodajemy trochę kefiru, cukru i mieszamy. Odstawiamy na chwilę, aby zaczęły pracować. W przypadku suchych dodajemy je od razu do mąki.
- Do dzieży miksera przekładamy wszystkie składniki i wyrabiamy gładkie ciasto (około 3-4 minuty).
- Po wyrobieniu miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić objętość).
- Po tym czasie wyjmujemy ciasto z miski i formujemy bułki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, można je naciąć - jak kajzerki, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 25 minut do wyrośnięcia. Można posypać je makiem lub sezamem.
- Pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku, przez 15-20 minut. Po upieczeniu studzimy na kratce.
7
