Sernik NUTELLA bez pieczenia: łatwy przepis na czekoladowy deser
2021-12-01
łatwy
30 min
4
Sernik NUTELLA robi się bez pieczenia. To łatwe i proste. Czekoladowe nadzienie przygotowuje się z 3 składników: twarogu, gotowego kremu orzechowo-czekoladowego i cukru. Spód z kruchych ciastek i stopionego masła. Można użyć gotowej polewy, ale ja polecam łatwy ganache w stylu francuskich cukierników z pełnotłustej śmietany i prawdziwej czekolady. Po prostu palce lizać!
SKŁADNIKI
- Na spód i boki:
- 250 g kruchych ciastek czekoladowych
- 6 łyżek stopionego masła
- Na masę sernikową:
- 650-700 g twarogu na sernik
- 600 g gotowego kremu czekoladowo-orzechowego, np. Nutella
- 180 g cukru pudru
- 1 szczypta soli
- Na czekoladową polewę:
- 120 ml śmietanki kremówki
- 100 g czekolady deserowej
- 1 szczypta soli
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Tortownicę o średnicy około 22 cm wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
- Ciasteczka pokrusz za pomocą wałka do ciasta lub innego ciężkiego przedmiotu. Do okruchów ciastek dodaj stopione masło. Mieszaj, aż okruchy pokryją się tłuszczem.
- Tak przygotowanymi okruchami wyłóż dno i boki tortownicy.
- Pora na nadzienie. Ubij ser na średnich obrotach. Zajmie to około 2 minut.
- Dodaj cukier i mieszaj na wolnych obrotach, aż cukier się rozpuści. Następnie ubijaj ser przez 2 minuty na wysokich obrotach.
- Dodaj nutellę i mieszaj na średnich obrotach przez około 2 minuty lub do chwili, gdy krem orzechowo-czekoladowy i twaróg połączą w jednorodną masę.
- Przelej masę sernikową na przygotowany spód. Wyrównaj wierzch, okryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na czas przygotowania polewy.
- W małym rondelku zagotuj śmietanę na średnim ogniu.
- Czekoladę połam na kawałki. Zalej ciepła śmietaną i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady.
- Wyjmij sernik z zamrażarki. Wierzch przykryj polewą. Ponownie okryj folią i wstaw do lodówki na 6-8 godzin.
- Przed wyjęciem z tortownicy przesuń nożem wokół zewnętrznej krawędzi sernika.
- Sernik pokrój na kawałki za pomocą dużego noża ogrzanego w gorącej wodzie.
Beszamel - Sernik - polskie dobro narodowe
