Sałatka z groszku: przepis MICHELLE OBAMA

2021-03-29

Redakcja

Sałatka z zielonego groszku Michelle Obamy — Autor: Shutterstock Zielony groszek można podać jako samodzielne danie w pysznym sosie miętowo-cytrusowym

łatwy

20 min

Sałatka z zielonego groszku to porcja doskonałego samopoczucia na talerzu. Przepis pochodzi z książki kucharskiej Michelle Obamy zatytułowanej "American Grown" z przepisami potraw inspirowanymi ogrodem kuchennym Białego Domu. Oto przepis na sałatkę z groszku według Michelle Obama.

Michelle Obama bardzo dba o to, by Amerykanie odżywiali się zdrowo. W ramach osobistej kampanii mającej na celu uświadomienie Amerykanom, na czym polega zdrowy tryb życia, wraz ze swoim kucharzem Crisem Comerfordem zebrała ulubione przepisy na potrawy zawierające owoce i warzywa z ogródka kuchennego Białego Domu.

SKŁADNIKI

450-500 g zielonego groszku łuskanego - świeżego lub mrożonego
1 mała szalotka - cienko pokrojona
1 por (tylko biała część) - umyty i cienko pokrojony
1 cytryna - starta skórka oraz sok
40 ml oliwy z oliwek
20 g listków mięty - posiekanych
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Zagotuj posoloną wodę w dużym garnku.
Wrzuć groszek do garnka.
Gotuj groszek nie dłużej niż 2 minuty.
Odcedź go używając sitka.
Natychmiast zanurz sitko z groszkiem w misce z zimną wodą.
Odcedź groszek.
Osusz groszek używając ścierki (wystarczy wysypać groszek na ścierkę, przykryć drugim końcem ścierki, i delikatnie poklepać).
Odłóż 3 czubate łyżki groszku. Zrób z niego puree.
Puree z groszku należy wymieszać z pozostałym groszkiem w szklanej misce, dodając cienko pokrojonego pora i szalotkę.
Sałatkę polej oliwą z oliwek, dodaj sok z cytryny.
Posyp sałatkę posiekanymi listkami mięty, dodaj szczyptę utartej skórki z cytryny.
Dodaj soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu według uznania.
Wymieszaj całość tak, by groszek pokryty był powstałym sosem.
Sałatkę należy natychmiast podać na stół.