Kapuściany coleslaw z marchewką i surowym burakiem

Name: Kapuściany coleslaw z marchewką i surowym burakiem
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 duże buraki (lub 3-4 średnie), obrane i starte na wiórki; 2 duże marchewki (lub 3-4 średnie), obrane i starte na wiórki; 4-6 korniszonów, drobno pokrojonych w kostkę; 1/4 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki; 1 mała młoda kapusta, zszatkowana; 1 łyżka bazylii, posiekana; 1 łyżka natki pietruszki, posiekana; 1 łyżka szczypioru, pokrojonego; 1 łyżka rodzynek; 1/2 szklanki octu w którym marynowały się korniszony; 1/4 szklanki oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli lub do smaku; 3 łyżki cukru lub miodu lub do smaku

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Kapuściany coleslaw z marchewką i surowym burakiem — Autor: Shutterstock Chrupki i soczysty coleslaw z marchewką i burakiem

łatwy

30 min

Kapuściany coleslaw z marchewką i surowym burakiem oraz korniszonem to soczysta i pełna smaku surówka. Nie bójcie się eksperymentować i mieszajcie młodą kapustę z różnymi warzywami i sosami. Cieszcie się ich świeżością i chrupkością!

Coleslaw - surówka z kapusty

Coleslaw, czyli surówka z kapusty w majonezowym sosie to najpopularniejsza surówka świata. Dlaczego? Bo jest chrupka i soczysta. Idealnie pasuje do pieczonego lub grillowanego mięsa. Zachęcamy Was do wypróbowania przepisów na:

Coleslaw - najpopularniejsza surówka świata

Coleslaw z czerwonej kapusty i marchewki

Coleslaw z młodej kapusty i kukurydzy

SKŁADNIKI

2 duże buraki (lub 3-4 średnie), obrane i starte na wiórki
2 duże marchewki (lub 3-4 średnie), obrane i starte na wiórki
4-6 korniszonów, drobno pokrojonych w kostkę
1/4 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
1 mała młoda kapusta, zszatkowana
1 łyżka bazylii, posiekana
1 łyżka natki pietruszki, posiekana
1 łyżka szczypioru, pokrojonego
1 łyżka rodzynek
1/2 szklanki octu w którym marynowały się korniszony
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli lub do smaku
3 łyżki cukru lub miodu lub do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wszystkie składniki sosu wymieszaj razem lub zmiksuj.
Wymieszaj zszatkowane i starte warzywa: kapustę, marchew, buraki oraz pokrojone korniszony, rodzynki i świeże zioła.
Warzywa polej sosem. Wymieszaj.
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej