Ensaladilla rusa – hiszpański hit na każdą okazję. Przepis na kremową sałatkę z tuńczykiem
Dieta bezglutenowa
Hiszpańska sałatka jarzynowa z tuńczykiem to typowe danie iberyjskie, choć nazwa ensaladilla rusa sugeruje sałatkę rosyjską. To lokalna wariacja sałatki z tuńczykiem, którą wiele osób miało okazję skosztować podczas pobytu w Hiszpanii. Nic nie stoi na przeszkodzie, by smak sałatki hiszpańskiej odtworzyć w naszych warunkach - tym bardziej, że to bardzo pożywne danie, łatwe do przygotowania i niedrogie.
Hiszpańska sałatka z tuńczykiem – poznaj przepis na słynną ensaladillę rusa
Hiszpańska sałatka jarzynowa z tuńczykiem, znana jako ensaladilla rusa, to danie, które od lat króluje na stołach w całej Hiszpanii. Choć jej nazwa oznacza dosłownie „sałatkę rosyjską”, Hiszpanie uczynili z niej coś zupełnie swojego. Pierwotnie przepis przywędrował na Półwysep Iberyjski w XIX wieku z Francji lub Rosji, gdzie podobne sałatki z majonezem były popularne wśród arystokracji. Z czasem jednak Hiszpanie dodali do niej tuńczyka, oliwki i jajka na twardo, tworząc wersję, która dziś jest obowiązkowym punktem każdego tapas baru.
Warto przygotować ją w domu – zwłaszcza że jest pożywna, niedroga i błyskawiczna w wykonaniu. Kilka prostych składników – ziemniaki, marchewka, groszek, majonez i tuńczyk – wystarczy, by na talerzu zagościł smak hiszpańskiego lata. Sałatka doskonale sprawdza się jako przystawka, dodatek do grillowanych potraw lub lekki lunch.
W Hiszpanii istnieje wiele lokalnych wariantów ensaladili. Na południu często dodaje się kapary, ogórki konserwowe lub krewetki, w Katalonii – marynowane warzywa i anchois, a w Walencji – oliwki i jajka przepiórcze. Niezależnie od wersji, jedno pozostaje niezmienne: kremowa konsystencja i orzeźwiający smak, który sprawia, że ensaladilla rusa nigdy się nie nudzi.
Zobacz nasz inny przepis na sałatkę z tuńczykiem - w galerii pod materiałem wideo
SKŁADNIKI
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 2 marchewka
- 2 jajka
- kilkanaście zielonych oliwek
- kilkanaście czarnych oliwek
- 2 puszki tuńczyka z wody (po ok. 180 g)
- 3-4 łyżki majonezu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Marchewki, ziemniaki i jajka ugotować. Ostudzić i obrać.
- Posiekać razem z oliwkami w drobną kostkę.
- Tuńczyka porządnie odsączyć z zalewy i dodać do warzyw.
- Doprawić majonezem, oliwą, solą i pieprzem. Wymieszać i podawać.
