Sałatka Kęs Proboszcza to hit, który zachwyci każdego gościa. Prosty przepis na warstwową ucztę
Szukasz przepisu na sałatkę, która jest sycąca, efektowna i absolutnie pyszna? Oto ona! Kęs Proboszcza to warstwowe arcydzieło z kurczakiem, ananasem i porem, które jest tak dobre, że z pewnością zniknie z miski jako pierwsze. Mocna konkurencja dla sałatki gyros! Poznaj przepis na hit każdej rodzinnej uroczystości.
i
W polskiej tradycji kulinarnej istnieją przepisy o nazwach, które mówią wszystko. Dania "od siostry zakonnej" czy "dla teściowej" to synonimy czegoś sprawdzonego i najlepszego. Kęs Proboszcza wpisuje się w tę kategorię idealnie. To sałatka na bogato, godna najważniejszych gości, sycąca i pełna smaku. Jej nazwa z przymrużeniem oka sugeruje, że to nie jest zwykła jarzynowa przystawka, ale prawdziwy, konkretny rarytas.
Sekret tej sałatki tkwi w idealnym zbalansowaniu smaków, które układane są warstwami w szklanej misie, tworząc piękną, kolorową kompozycję. Mamy tu wszystko: pikantną nutę kurczaka, słodycz ananasa i kukurydzy, ostrość pora i wyrazistość sera, a wszystko to spaja kremowy, majonezowy sos. To kuzynka popularnej sałatki gyros, ale w bardziej tradycyjnym, polskim wydaniu.
To idealna propozycja na święta, imieniny, domówkę lub po prostu wtedy, gdy masz ochotę na coś naprawdę pysznego. Jest prosta w przygotowaniu, a efekt wizualny i smakowy zawsze robi ogromne wrażenie.
Wersja z jajkiem dla większej kremowości
Jeśli chcesz, aby Twoja sałatka była jeszcze bogatsza i bardziej kremowa, możesz dodać do niej warstwę z jajek. Ugotuj 3-4 jajka na twardo, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach i ułóż jako dodatkową warstwę, na przykład między kukurydzą a majonezem.
Jak złagodzić ostrość pora?
Jeśli obawiasz się, że por będzie zbyt ostry i zdominuje smak sałatki, istnieje prosty trik. Po posiekaniu przełóż go na sito, posyp szczyptą soli i odstaw na kilka minut. Następnie przelej go wrzątkiem, a potem zimną wodą. Taki sparzony por będzie znacznie łagodniejszy w smaku, a wciąż pozostanie chrupiący.
SKŁADNIKI
- 1 duża, podwójna pierś z kurczaka (ok. 500 g)
- 1 puszka ananasa w kawałkach (ok. 560 g)
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (ok. 400 g)
- 1 duży por (tylko biała i jasnozielona część)
- 150 g sera żółtego w bloku (np. Goudy)
- ok. 4-5 łyżek majonezu
- 2-3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki oleju do smażenia
- 1 opakowanie przyprawy do kurczaka typu gyros lub curry
- sól i pieprz do smaku
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Pierś z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj mięso z przyprawą gyros/curry. Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka na złoty kolor. Usmażone mięso odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Ananasa i kukurydzę odsącz bardzo dokładnie z zalewy na sicie. Por przekrój wzdłuż na pół, dokładnie umyj pod bieżącą wodą i drobno posiekaj. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Przygotuj dużą, najlepiej szklaną salaterkę, w której będą widoczne warstwy. Na dnie miski ułóż równomiernie całą porcję wystudzonego kurczaka.
- Na kurczaku rozprowadź warstwę ketchupu.
- Następnie wysyp i wyrównaj warstwę posiekanego pora.
- Na porze ułóż warstwę odsączonego ananasa.
- Kolejna warstwa to odsączona kukurydza.
- Wierzch sałatki pokryj równomierną warstwą majonezu, tworząc "pierzynkę".
- Na sam koniec posyp całość startym żółtym serem.
- Wstaw sałatkę do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a najlepiej na całą noc. W tym czasie smaki idealnie się "przegryzą", a por straci swoją nadmierną ostrość.
10
