Rozgrzewająca i sycąca warstwowa sałatka meksykańska
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Warstwowa sałatka meksykańska to pyszne danie, idealne na imprezy w chłodniejsze dni. Pięknie się prezentuje, zawiera dużo zdrowych i wzmacniających odporność składników, a dzięki kapsaicynie z papryki - rozgrzeje od środka. I smakuje doskonale!
SKŁADNIKI
- 300 g filetu z kurczaka
- 100 g ryżu (ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu
- 1 czerwona papryka
- 1 papryczka jalapeno
- 1 żółta papryka
- 1 zielona papryka
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
- 2 łyżki oleju
- sól i pieprz
- sok z połowy cytryny
- 1 awokado
- parę gałązek świeżej kolendry
- Sos:
- 5 łyżek ketchupu
- 4 łyżki majonezu
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Filet z kurczaka umyć, pokroić w kostkę, oprószyć słodką papryką, przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem, następnie odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut, a po tym czasie usmażyć na rozgrzanym oleju.
- Papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę, a papryczkę jalapeno drobno posiekać.
- Kukurydzę i czerwoną fasolę odsączyć z zalewy, fasolę przepłukać na sitku wrzątkiem. Czerwoną cebulę drobno posiekać.
- Pokroić awokado i skropić je sokiem cytrynowym, by nie ściemniało.
- Przygotować sos: Ketchup i majonez połączyć ze sobą, doprawić do smaku solą i pieprzem.
- W salaterce układać warstwowy: ryż, czerwona fasola, cebula, druga połowa ryżu, 2 łyżki sosu, zielona papryka, żółta papryka, czerwona papryka, papryczka jalapeno, 2 łyżki sosu, , kukurydza, pozostała ilość sosu i kurczak. Na wierzchu posypać czerwoną fasolą, kukurydzą i papryką.
- Na wierzchu ułożyć awokado, można też posypać całość posiekaną świeżą kolendrą.
Odmiany i właściwości papryki
