Surówka z białej rzodkwi daikon i szczypiorku: łatwa, pyszna, odżywcza

Name: Surówka z białej rzodkwi daikon i szczypiorku: łatwa, pyszna, odżywcza
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (500 g) biała rzodkiew daikon; 1 pęczek szczypiorku 'paluszki'; 1/2 łyżeczki sosu sojowego; 2 łyżeczki octu ryżowego; 2 łyżki oleju ryżowego; 2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Surówka z białej rzodkwi daikon i szczypiorku: łatwa, pyszna, odżywcza — Autor: Shutterstock Biała rzodkiew daikon doskonale nadaje się na surówki

łatwy

30 min

Surówka z białej rzodkwi daikon i szczypiorku to łatwa, pyszna, odżywcza sałatka obiadowa. Biała rzodkiew jest dość ostra w smaku. Wystarczy jednak ją wcześniej posolić i odstawić na 20 minut, aby otrzymać smaczną surówkę pełną wartości odżywczych.

SKŁADNIKI

1 (500 g) biała rzodkiew daikon
1 pęczek szczypiorku "paluszki"
1/2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki octu ryżowego
2 łyżki oleju ryżowego
2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Rzodkiew umyć. Pokroić na cienkie plasterki. Przełożyć do durszlaka. Posypać solą. Odstawić na 20 minut.
Wymieszać sos sojowy z octem i olejem oraz pieprzem.
Szczypiorek drobno posiekać.
Rzodkiew odcisnąć z nadmiaru soku. Przepłukać zimną wodą. Osączyć i ponownie odcisnąć.
Plasterki rzodkwi wymieszać z przygotowanym dressingiem. Posypać szczypiorkiem i ponownie wymieszać.
Podawać do pieczonej wieprzowiny lub pieczonych warzyw.

Świeże zioła w kuchni. Aromatyczne i zdrowe dodatki do potraw

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej