Tatar z pomidora według Magdy Gessler: przepis na smaczną przekąskę

Name: Tatar z pomidora według Magdy Gessler: przepis na smaczną przekąskę
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 12 sztuk pomidorów średniej wielkości; 4 szalotki; 2 ząbki czosnku; 1 łyżka musztardy Dijon; 1 łyżka sosu sojowego; pół łyżeczki cukru; 1 łyżka kaparów; 1 łyżka oliwek zielonych i czarnych; 1 garść świeżych liści bazylii; 1 łyżka oliwy; sól i pieprz do smaku; sos tabasco do smaku

2023-09-19

Udostępnij

Tatar z pomidora według Magdy Gessler: przepis na smaczną przekąskę — Autor: Shutterstock Tatar z pieczonych pomidorów na chrupiących grzankach to pyszna letnia przekąska

łatwy

30 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Dieta niskokaloryczna

Tatar z pomidora to pyszne danie, które najlepiej przygotować w sezonie letnim, gdy świeżych pomidorów jest w bród. Magda Gessler przekonuje, że właśnie dorodne, dojrzałe pomidory pełne słońca i witamin nadają tej przystawce wyjątkowego smaku. Tatar z pomidora jest nie tylko smaczny, ale niskokaloryczny i lekkostrawny.

SKŁADNIKI

12 sztuk pomidorów średniej wielkości
4 szalotki
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżka sosu sojowego
pół łyżeczki cukru
1 łyżka kaparów
1 łyżka oliwek zielonych i czarnych
1 garść świeżych liści bazylii
1 łyżka oliwy
sól i pieprz do smaku
sos tabasco do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Piekarnik rozgrzać do 120ºC. Pomidory przeciąć wzdłuż i wyciąć szypułkę, usunąć gniazda nasienne.
Pomidory ułożyć przecięciem do dołu na blasze wyłożonej pergaminem. Wstawić blachę na środkową półkę i piec, a właściwie suszyć je przez 3 godziny.
Upieczone pomidory ostudzić i drobno posiekać.
Do pomidorów dodać posiekane kapary oraz oliwki. Doprawić solą, cukrem i świeżo zmielonym pieprzem. Odstawić do lodówki.
Przygotować dressing: szalotki drobno posiekać, sparzyć wrzątkiem, ostudzić i osączyć. Musztardę połączyć z sosem sojowym, oliwą, kilkoma kroplami Tabasco. Dodać posiekaną szalotkę i wyciśnięty przez praskę czosnek.
Tatara podawać w małych naczynkach lub na grzankach z bułki.

Beszamel: Pomidory – dlaczego są takie zdrowe?

Sprawdź też nasze przepisy na tatar ze śledzi - może znajdziesz swój ulubiony!

Zobacz galerię 9 zdjęć