Smalec z mięsem - przepis na pyszne smarowidło

Name: Smalec z mięsem - przepis na pyszne smarowidło
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 70 dag świeżej słoniny; 20 dag łopatki; 20 dag karkówki; 25 dag boczku; 20 dag polędwiczki; 25 dag suszonej aromatycznej kiełbasy; 4 cebule; duże kwaśne jabłko; mielony pieprz; ziele angielskie; kolendra; oregano; lebiodka rozmaryn; liście laurowe; 4-5 ząbków czosnku; majeranek; sól

2021-03-29

Mirosława Kopoczek

Udostępnij

Autor: thinkstockphotos.com Podajemy przepis na pyszny domowy smalec z mięsem

łatwy

30 min

Wieprzowy smalec z mięsem nigdy nie wychodzi mdły. Wręcz przeciwnie - jest aromatyczny, zaskakuje wyrazistym smakiem i tym, że wcale nie przypomina tradycyjnego smalcu. Sprawdź nasz przepis na pyszny smalec z mięsem, czyli doskonałe smarowidło do chleba.

SKŁADNIKI

70 dag świeżej słoniny
20 dag łopatki
20 dag karkówki
25 dag boczku
20 dag polędwiczki
25 dag suszonej aromatycznej kiełbasy
4 cebule
duże kwaśne jabłko
mielony pieprz
ziele angielskie
kolendra
oregano
lebiodka rozmaryn
liście laurowe
4-5 ząbków czosnku
majeranek
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Słoninę i boczek pokroić w drobną kostkę. Słoninę wytopić w garnku, aż skwarki będą przezroczyste.
Na patelni usmażyć boczek. Dodać do wytopionej słoniny.
Mięso i kiełbasę pokroić bardzo drobniutko. Podsmażyć na patelni. Dodać do garnka ze słoniną. Uwaga: dodanie mięsa może powodować pryskanie gorącego smalcu – należy uważać, by nie pochylać się nad garnkiem!
Cebule posiekać. Jabłko zetrzeć na tarce. Dodać do garnka.
Dodać wszystkie przyprawy z wyjątkiem czosnku i majeranku. Wymieszać wszystkie składniki.
Gdy w smalcu „rozpuszczą” się już cebule i jabłko – odstawić do przestygnięcia. Gdy smalec przestygnie – dodać czosnek i majeranek.

Czy umami nas mami? Co to jest umami?

Mirosława Kopoczek