Zaskocz gości i zrób śledzie w powidłach śliwkowych. Wyjątkowy przepis Doroty Wellman!

Name: Zaskocz gości i zrób śledzie w powidłach śliwkowych. Wyjątkowy przepis Doroty Wellman!
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: pół szklanki suszonych śliwek (koniecznie polskich, z lekkim aromatem dymu); wódka lub czerwone wino do zalania śliwek; ok. 500-600 g śledzi (dobrych matiasów); 1/2 słoika powideł śliwkowych; 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego; goździki, cynamon i pieprz do smaku; sól

2024-12-18

Dorota Wellman

Anna Śmiałek

Udostępnij

Śledzie w powidłach śliwkowych: przepis Doroty Wellman — Autor: Shutterstock, Shutterstock Do przygotowania zakąsek ze śledziami w roli głównej należy wybrać płaty śledziowe dobrej jakości

łatwy

35 min

Dieta bezglutenowa

Śledzie w powidłach śliwkowych to jedna z ulubionych zakąsek Doroty Wellman, często goszcząca na jej stole. Choć może nie zachwycają wyglądem, ich smak wynagradza wszystko. Ostre lub słodkie dodatki, choćby takie jak powidła, doskonale kontrastują z charakterystycznym smakiem matiasów, tworząc wyjątkową kompozycję.

Dlaczego warto dodawać powidła śliwkowe do dań wytrawnych?

Dodawanie powideł śliwkowych do dań wytrawnych to świetny sposób na wzbogacenie smaku i nadanie potrawom wyjątkowego charakteru. Ich naturalna słodycz z delikatną nutą kwasowości idealnie balansuje wytrawne składniki, podkreślając ich aromat i równoważąc smaki.

Powidła świetnie komponują się z mięsem, rybami czy serami, dodając potrawom głębi i subtelnej słodkości. To także prosty sposób na wprowadzenie do dań odrobiny tradycji i regionalnego smaku.

Pod materiałem wideo znajdziecie galerię a w niej naszych 10 najpopularniejszych przepisów na śledzie

SKŁADNIKI

pół szklanki suszonych śliwek (koniecznie polskich, z lekkim aromatem dymu)
wódka lub czerwone wino do zalania śliwek
ok. 500-600 g śledzi (dobrych matiasów)
1/2 słoika powideł śliwkowych
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
goździki, cynamon i pieprz do smaku
sól

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Śliwki zalać alkoholem (tak by były całkowicie zakryte) i zostawić na dwie godziny.
Odcedzić, alkohol zachować, a owoce zmiksować blenderem. Do zblendowanych śliwek dodać koncentrat i powidła oraz zmiażdżone przyprawy.
Dodać alkohol, w którym moczyły się owoce, wszystko dobrze wymieszać blenderem.
Doprawić do smaku, można dodać jeszcze trochę alkoholu - całość ma jednak być raczej gęsta.
Śledzie wkładać do słoika naprzemiennie z zalewą, odstawić do lodówki na dobę dni.

Śledzie a zdrowie: właściwości, wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść śledzie?