Orkiszowe paszteciki z soczewicą

Name: Orkiszowe paszteciki z soczewicą
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Ciasto drożdżowe: 1,7 szklanki mleka; 7 g suchych drożdży; 1,5 łyżeczki soli; 2,5 łyżki cukru; 3 łyżki oliwy z oliwek; 4,5 szklanki mąki orkiszowej typ 700 BIO; 1 jajko do posmarowania wierzchu ciasta; Nadzienie: 0,5 szklanki zielonej soczewicy; 0,5 cebuli; 2 łyżki oliwy z oliwek; 0,5 ususzonej bułki orkiszowej; Sól i pieprz do smaku

2021-03-29

Dorota Kalita-Typa

Udostępnij

Orkiszowe paszteciki z soczewicą — Autor: Shutterstock Paszteciki z soczewicą

łatwy

60 min

Podajemy przepis na orkiszowe paszteciki z soczewicą, doskonały dodatek do barszczu czy innej zupy. Idealnie sprawdzą się także jako samodzielna przekąska. Sprawdź, jak zrobić miękkie i pyszne paszteciki z nadzieniem z soczewicy.

SKŁADNIKI

Ciasto drożdżowe: 1,7 szklanki mleka
7 g suchych drożdży
1,5 łyżeczki soli
2,5 łyżki cukru
3 łyżki oliwy z oliwek
4,5 szklanki mąki orkiszowej typ 700 BIO
1 jajko do posmarowania wierzchu ciasta
Nadzienie: 0,5 szklanki zielonej soczewicy
0,5 cebuli
2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 ususzonej bułki orkiszowej
Sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Do wysokiego naczynia wlej 0,5 szklanki mleka w temperaturze pokojowej. Wsyp drożdże i 0,5 łyżki cukru i wymieszaj, a potem odstaw na ok. 10 minut w ciepłe miejsce.
Po tym czasie dolej 1,7 szklanki mleka, resztę cukru sól, oliwę oraz 2 szklanki mąki. Ustaw mikser na stojaku, żeby dobrze wymieszał składniki. Co pewien czas dosypuj resztę mąki, aż powstanie gładkie ciasto. Po 10 minutach wyrabiania ciasta odstaw je w ciepłe miejsce nakryte ściereczką na godzinę.
W czasie, kiedy ciasto rośnie, ugotuj soczewicę do miękkości i odcedź. Cebulę zeszklij na oliwie i dodaj do wystudzonej soczewicy. Dodaj do tego namoczoną i odsączoną z wody bułkę oraz sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki zmiksuj za pomocą blendera.
Z wyrośniętego ciasta formuj placki wielkości dłoni, na środek każdego z nich nałóż farsz i zwiń jak naleśnik.
Uformowane paszteciki ułóż na blasze w dużych odstępach i pozostaw do wyrośnięcia na 30 minut.
Wyrośnięte paszteciki posmaruj rozmąconym jajkiem i piecz w temperaturze 180 stopni przez 25-30 minut.

Dorota Kalita-Typa