Karmelizowana brukselka zaskoczy cię smakiem. Łatwy przepis na pyszną przekąskę

Name: Karmelizowana brukselka zaskoczy cię smakiem. Łatwy przepis na pyszną przekąskę
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g brukselki; 1 ząbek czosnku; 3 łyżki sosu sojowego; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 łyżka masła; 1 łyżka oleju sezamowego; 1 łyżka glazury balsamicznej; 1/2 łyżki miodu; 1/2 łyżki soku z cytryny; 1 łyżeczka płatków chili

2023-02-22

Redaktor Anna Szulc-Górska

Udostępnij

karmelizowana bruselka — Autor: Shutterstock Karmelizowana brukselka zaskakuje słodko-ostrym smakiem.

łatwy

30 min

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Przepis na karmelizowaną brukselkę sprawi, że zapomnicie o jej smutnej wersji z czasów dzieciństwa, kiedy smętnie pływała w zupie jarzynowej. Mała kapusta przyrządzona według tej receptury ma słodko-ostry smak z lekką orzechową nutą. Swoją oryginalność danie zawdzięcza odpowiednio dobranym przyprawom.

Przepis na karmelizowaną brukselkę

Łatwy przepis składający się z kilku kroków to jedna z zalet tego dania.
Brukselkę robi się szybko. Wystarczy wymieszać składniki sosu i podgotować małe kapusty. Następnie na patelni smaży się brukselkę z sosem, aż nabierze ciemnego brązowego koloru.
Na liście składników znajduje się brukselska oraz przyprawy, które nadają wyjątkowego smaku.
Karmelizowaną brukselkę można upiec w piekarniku. Podgotowaną brukselkę należy przełożyć do formy do zapiekania, wlać sos, wymieszać i piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni C przez 30 minut.
Gotując brukselkę w wodzie, warto dodać jedną łyżeczkę cukru i jedną łyżkę mleka, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu.
Gotowe danie można posypać starym parmezanem, pestkami granatu lub krążkami cebuli. Sprawdzą się też posiekane orzechy i sezam.

Kiedy podawać karmelizowaną brukselkę?

Przyrządzona według tego przepisu mała belgijska kapusta sprawdzi się o każdej porze roku. Zaletą potrawy jest to, że świetnie smakuje na ciepło i na zimno. To pomysł na pyszną przekąskę w ciągu dnia i na imprezę. Pysznie smakuje w roli dodatku do dania głównego z mięsem lub wegetariańskiego. Sprawdzi się na roślinną kolację. Wystarczy podać do niej chrupiące tosty lub grzanki.

SKŁADNIKI

500 g brukselki
1 ząbek czosnku
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka glazury balsamicznej
1/2 łyżki miodu
1/2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka płatków chili

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Do miseczki wlać sos sojowy, glazurę balsamiczną, miód, olej sezamowy i sok z cytryny. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz płatki chili i wymieszać.
Brukselkę obrać z brzydkich zewnętrznych liści i gotować na parze lub w wodzie około 3 minut. Odcedzić i opłukać zimną wodą. Pokroić na połówki.
Na patelni roztopić z masło z oliwą z oliwek. Dodać brukselkę i smażyć na dużym ogniu, aż zacznie się rumienić. Wlać sos i smażyć, aż brukselka skarmelizuje się i stanie się ciemnobrązowa. Od czasu do czasu wymieszać.
Podawać na ciepło lub zimno posypaną sezamem, orzechami lub ziołami.

Brukselka: dlaczego warto ją jeść?

Anna Szulc-Górska

Redaktor

Dyplomowana dziennikarka z doświadczeniem w public relations. Wielbicielka zdrowego odżywiania, kuchni tajskiej i włoskiej. Fanka psychologicznych thrillerów, szwedzkich kryminałów, kina moralnego niepokoju i teleturniejów z wiedzy ogólnej. Skarbnica niepotrzebnych informacji. W przyszłości …

więcej