Jajko zapiekane w ziemniaku: przepis na oryginalną przekąskę dla rodziny

Name: Jajko zapiekane w ziemniaku: przepis na oryginalną przekąskę dla rodziny
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ziemniaki średniej wielkości; 4 jaja; 1 opakowanie mrożonego szpinaku; 2 ząbki czosnku; 1 płaska łyżka mąki pszennej; 1 płaska łyżeczka soli; 1 łyżka oliwy z oliwek; masło do wysmarowania naczynia do zapiekania; szczypta pieprzu

2021-03-29

Dorota Kalita-Typa

Udostępnij

Jajko zapiekane w ziemniaku: przepis na oryginalną przekąskę dla rodziny — Autor: Shutterstock Jajko zapieczone w ziemniaku to doskonały pomysł na danie na bezmięsny obiad czy ciepłą kolację.

łatwy

30 min

Jajko zapiekane w ziemniaku to smaczna i całkiem pożywna przystawka, którą możesz podać swoim bliskim. Na pewno będą zachwyceni!

Nie masz czasu gotować ziemniaków? Możesz zapiec jajka w bułce - zobacz jak to zrobić!

SKŁADNIKI

2 ziemniaki średniej wielkości
4 jaja
1 opakowanie mrożonego szpinaku
2 ząbki czosnku
1 płaska łyżka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżka oliwy z oliwek
masło do wysmarowania naczynia do zapiekania
szczypta pieprzu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ziemniaki ugotuj w łupinach, odsącz i wystudź.
Szpinak wrzuć do garnka z grubym dnem, całość umieść na średnim ogniu.
Mieszaj, aż szpinak osiągnie konsystencję papki.
Na patelni zrumień mąkę z dodatkiem oliwy.
Dodaj do mąki szpinak i dokładnie wymieszaj, nie dopuszczając do powstania grudek.
Całość dopraw roztartym w moździerzu czosnkiem z solą i wymieszaj wszystko ponownie.
Żaroodporne naczynie wysmaruj masłem lub oliwą, wypełnij je szpinakiem do 2/3 objętości.
Na szpinaku ułóż połówki obranych ze skóry i lekko wydrążonych ziemniaków.
Połówki ziemniaków wciśnij w szpinak, aby nie wystawały ponad jego powierzchnię.
W wydrążonych miejscach w połówkach ziemniaków wybijaj całe jajko, oprósz je solą i pieprzem.
Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 st. C i zapiekaj, korzystając z programu opiekania z góry przez 15 minut, aż białko jajka się zetnie a żółtko pozostanie apetycznie płynne.

Dorota Kalita-Typa