Jajka w winnej galarecie z szynką na Wielkanoc: łatwy przepis na efektowną przystawkę

Name: Jajka w winnej galarecie z szynką na Wielkanoc: łatwy przepis na efektowną przystawkę
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 jajek ugotowanych na twardo; 80 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę; 0,3 l bulionu drobiowego; 0,2 l białego wina; 20 g żelatyny; 1 łyżeczka cukru; 1 łyżka liści estragonu, posiekanych; 1 łyżeczka suszonej papryki w płatkach; 12 małych naczynek o pojemności 120 ml

2021-04-13

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Jajka w winnej galarecie z szynką na Wielkanoc — Autor: Shutterstock Jajka w winnej galarecie z szynką to sprawdzony przepis na smaczną Wielkanoc

łatwy

30 min

Jajka w galaretce z szynką to tradycyjna zakąska wielkanocna. Przygotowanie jajek w galarecie jest banalnie łatwe. Wypróbuj sprawdzony przepis na efektowną przystawkę.

SKŁADNIKI

6 jajek ugotowanych na twardo
80 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę
0,3 l bulionu drobiowego
0,2 l białego wina
20 g żelatyny
1 łyżeczka cukru
1 łyżka liści estragonu, posiekanych
1 łyżeczka suszonej papryki w płatkach
12 małych naczynek o pojemności 120 ml

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Jajka przekroić na pół. Szynkę pokroić w kostkę.
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody. Niech spęcznieje.
Bulion zagotować z winem, estragonem i papryką. Przyprawić cukrem i ewentualnie solą.
W bulionie rozpuścić żelatynę. To będzie nasza galareta do jajek i szynki.
Na dna małych naczynek wylać po 2 łyżki płynnej galaretki. Wstawić do lodówki.
Gdy galaretka stężeje ułożyć na niej połówkę jajka przecięciem do dołu.
Do każdego naczynka dodać porcję pokrojonej szynki.
Uzupełnić galaretkę do brzegów. Odstawić do stężenia.
Podawać z sosem tatarskim.

Śniadanie Wielkanocne: Co podać na stół?

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej