Galaretki drobiowe z warzywami i jajkiem – świąteczny klasyk, który wraca na stoły w najlepszym stylu
Galaretki drobiowe to jeden z tych wielkanocnych klasyków, które wracają do łask. Delikatne mięso, kolorowe warzywa i jajko zatopione w klarownym wywarze tworzą elegancką przystawkę, która wygląda efektownie, a smakuje lekko i świeżo.
i
Dieta niskokaloryczna
Galaretki drobiowe - zdrowy renesans, smak i korzyści dla stawów i skóry
Jeszcze kilka lat temu galaretki kojarzyły się głównie z kuchnią naszych babć. Dziś wracają w odświeżonej formie – bardziej dopracowane wizualnie, lżejsze i dopasowane do współczesnych smaków.
To danie ma w sobie coś bardzo świątecznego: jest eleganckie, przygotowywane z wyprzedzeniem i pięknie prezentuje się na stole. Każda porcja wygląda trochę inaczej, a przekrojone jajko i warzywa tworzą efektowną mozaikę.
Galaretki drobiowe świetnie równoważą cięższe potrawy wielkanocne – są lekkie, delikatne i przyjemnie odświeżają podniebienie. Są też zdrowe dla skóry i stawów, bo zawierają sporą dawkę naturalnego kolagenu.
Tipy - jak przygotować doskonałą galaretkę i jak ją serwować
- Aby uzyskać klarowną galaretkę, przecedź wywar przez gazę.
- Możesz dodać kukurydzę lub paprykę dla bardziej kolorowego efektu.
- Podawaj z cytryną lub odrobiną octu – świetnie przełamuje smak.
- Doskonałymi dodatkami do galaretek są też chrzan lub grzybki marynowane w łagodnej zalewie.
SKŁADNIKI
- 500 g ugotowanego mięsa drobiowego (np. z kurczaka)
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 marchewka
- 1/2 puszki groszku lub kukurydzy
- 1 litr wywaru drobiowego
- 3 łyżeczki żelatyny
- sól, pieprz
- opcjonalnie: natka pietruszki
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Marchewkę ugotuj do miękkości i pokrój w plasterki lub kostkę. Jajka obierz i przekrój na połówki lub ćwiartki. Mięso podziel na mniejsze kawałki.
- Wywar podgrzej i dopraw do smaku – powinien być wyraźny, ale nie przesolony. Dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
- Na dnie foremek lub miseczek ułóż warzywa, mięso i jajka. Możesz dodać trochę natki pietruszki dla koloru.
- Zalej wszystko ciepłym wywarem i odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, aż galaretki całkowicie stężeją.
- Przed podaniem wyjmij delikatnie z foremek lub podawaj bezpośrednio w nich.
15
![Jajka faszerowane schabem, przepis Konrada Gacy - na Wielkanoc i nie tylko [WIDEO]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-jiaY-ijYc-XnUc_jajka-faszerowane-schabem-przepis-konrada-gacy-na-wielkanoc-i-nie-tylko-wideo-300x250.jpg)
