Domowe chrupki z makaronu: obłędny przepis na przekąskę z niczego

Name: Domowe chrupki z makaronu: obłędny przepis na przekąskę z niczego
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 szklanki suchego makaronu o dowolnym kształcie: świderki, kolanka, rozetki, uszka; 3 l wody; 1 łyżka soli; 1 łyżka gotowej przyprawy do kurczaka, gyrosa lub grilla; 1 łyżka wędzonej papryki; olej do smażenia

2021-03-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

Domowe chrupki z makaronu: obłędny przepis na przekąskę z niczego — Autor: Shutterstock Makaron można zamienić w chrupiącą przekąskę

łatwy

20 min

Domowe chrupki można zrobić z makaronu smażonego w głębokim tłuszczu. Smak - to kwestia upodobań. Kształt - zależy od użytego makaronu. Wartość odżywcza? Przynajmniej wiadomo z czego są zrobione. Smażone? Niezdrowe? To prawda. Myślisz, że jak robi się chrupki ze sklepu? Ostrzegam! Te chrupki uzależniają. Jeśli nie chcesz przytyć, usmaż mniej, albo postaw miskę z chrupkami wysoko na szafie. Trudno im się oprzeć...

SKŁADNIKI

3 szklanki suchego makaronu o dowolnym kształcie: świderki, kolanka, rozetki, uszka
3 l wody
1 łyżka soli
1 łyżka gotowej przyprawy do kurczaka, gyrosa lub grilla
1 łyżka wędzonej papryki
olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W dużym garnku doprowadź wodę do wrzenia i dodaj makaron oraz sól.
Ugotuj makaron al dente. Gotuj 1-2 minuty krócej niż wskazuje producent makaronu. Wyjmij jedną kluskę i spróbuj. Jeśli makaron jest sprężysty i lekko niedogotowany to właśnie takiego potrzebujesz.
Makaron odcedź na durszlaku i pozostaw na chwilę, aby całkowicie ociekł.
Następnie przełóż makaron na czystą ściereczkę i wysusz go. Makaron trafi do gorącego oleju i musi być osuszony.
W dużej misce wymieszaj przyprawę do grilla ze sproszkowaną wędzoną papryką.
Rozgrzej olej w rondlu do głębokiego smażenia.
Wrzucaj małymi porcjami pojedyncze makarony i smaż do zrumienienia.
Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż usmażony makaron na tacę wyłożoną papierowym ręcznikiem i natychmiast, gdy osączy się z nadmiaru tłuszczu, przełóż chrupki do miski z przyprawami.
Potrząśnij miską, aby obtoczyć chrupki w przyprawach. Gotowe!
Gotowe chrupki możesz przechowywać w zamkniętym naczyniu przez tydzień.

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej