Dekoracyjna i zdrowa galaretka jarzynowa

Name: Dekoracyjna i zdrowa galaretka jarzynowa
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 szklanki mrożonej kukurydzy; 1/2 szklanki groszku mrożonego; 1 papryka czerwona; 1/2 szklanki mrożonej marchewki; 1/2 szklanki mrożonych brokułów; 1/2 główki sałaty lub kapusty pekińskiej; 3/4 litra bulionu warzywnego; 125 ml wina białego; agar; ewentualnie ogórek konserwowy lub inne warzywa piklowane - dla osób lubiących ostrzejsze smaki.

2021-03-29

Udostępnij

Dekoracyjna i zdrowa galaretka jarzynowa — Autor: Shutterstock Galaretka jarzynowa to zdrowy i dekoracyjny pomysł na przystawkę z warzyw

łatwy

15 min

Galaretka jarzynowa to pyszny i dekoracyjny pomysł na przystawkę zdrową, dekoracyjną i wegetariańską - bo zamiast klasycznej żelatyny używamy agaru. Polecamy przepis zwłaszcza tym, którym z warzywami nie po drodze. W tej formie smakują nawet największym warzywnym niejadkom.

Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska

SKŁADNIKI

1/2 szklanki mrożonej kukurydzy
1/2 szklanki groszku mrożonego
1 papryka czerwona
1/2 szklanki mrożonej marchewki
1/2 szklanki mrożonych brokułów
1/2 główki sałaty lub kapusty pekińskiej
3/4 litra bulionu warzywnego
125 ml wina białego
agar
ewentualnie ogórek konserwowy lub inne warzywa piklowane - dla osób lubiących ostrzejsze smaki.

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Bulion warzywny podgrzać, wrzucić do niego mrożona warzywa i gotować przez 5 minut. Odcedzić, bulion zachować.
Salaterkę wyłożyć liśćmi sałaty lub kapusty pekińskiej. Wsypać do niej odsączone warzywa, dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pikle - jeśli lubimy.
Bulion ponownie podgrzać, dodać wino i agar - w ilości zgodnej z podaną na opakowaniu. Doprawić do smaku. Natychmiast zalewać warzywa w salaterce, gdyż agar szybko żeluje.