Bezglutenowa ryba po grecku: przepis dla osób na diecie bezglutenowej

Name: Bezglutenowa ryba po grecku: przepis dla osób na diecie bezglutenowej
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 szklanka skrobi kukurydzianej; 1 dag drożdży instant; 1 jajo; 4 łyżki wody; sól; pieprz; 1 łyżeczka soku z cytryny; 1 kg filetów z morskiej ryby bez skóry i ości; 1 kg marchwi; pół cebuli; nierafinowany olej rzepakowy; 3 łyżki przecieru pomidorowego

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Shutterstock Bezglutenowa ryba po grecku to świetny pomysł na danie dla osób nie tolerujących glutenu

łatwy

45 min

Zobaczcie, jak zrobić rybę po grecku w wersji bezglutenowej! Zazwyczaj rybę do ryby po grecku panierujemy - przynajmniej w mące, choć niektórzy wolą wersję z jajkiem i bułką tartą. Tak czy inaczej - tak przygotowana ryba może zaszkodzić osobom chorym na celiakię, czyli nietolerującym glutenu. Czym zastąpić panierkę, by ryba smakowała wybornie?

SKŁADNIKI

1 szklanka skrobi kukurydzianej
1 dag drożdży instant
1 jajo
4 łyżki wody
sól
pieprz
1 łyżeczka soku z cytryny
1 kg filetów z morskiej ryby bez skóry i ości
1 kg marchwi
pół cebuli
nierafinowany olej rzepakowy
3 łyżki przecieru pomidorowego

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Mąkę kukurydzianą, drożdże, jajko, szczyptę soli i wodę zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Rybę pokrój w paski, obtocz w przygotowanym cieście i smaż na patelni lekko wysmarowanej olejem.
Usmażone kawałki ryby ułóż na półmisku. Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Podsmaż ją na łyżce oleju i zalej szklanką wody, a następnie duś pod przykryciem przez 15 minut.
W tym czasie na patelni zeszklij połowę poszatkowanej cebuli i dodaj ją do marchwi. Pod koniec duszenia warzyw dopraw je pomidorami, sokiem z cytryny, solą i pieprzem i duś jeszcze przez kilka minut.
Do wystudzonych warzyw dodaj rybę i całość lekko wymieszaj. Podawaj na zimno.