Liliowy syrop z kwiatów bzu lilaka – aromatyczna perełka z ogrodu pełna smaku i zdrowia!
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Liliowy syrop z bzu – zjawiskowy, zdrowy i obłędnie pyszny! Ten aromatyczny eliksir z kwiatów lilaka zwyczajnego oczarowuje nie tylko smakiem, ale i bajecznym kolorem, który łatwo uzyskasz dzięki prostemu trikowi. Domowy syrop z bzu to nie tylko kulinarna przyjemność, ale też wyjątkowy, jadalny prezent dla kogoś bliskiego. Sprawdź, jak łatwo możesz go zrobić i zachwycić wszystkich!
Bez lilak – nie tylko ozdoba ogrodu, ale i skarb natury w kuchni
Bez lilak (Syringa vulgaris), nazywany potocznie bzem ogrodowym, to jedna z najpiękniejszych i najbardziej rozpoznawalnych roślin wiosennych. Jego bujnie kwitnące, pachnące grona w odcieniach bieli, różu i fioletu nie tylko upiększają ogrody, ale również kryją w sobie niezwykły kulinarny i zdrowotny potencjał. Mało kto wie, że kwiaty lilaka są jadalne – delikatne w smaku, z lekką nutą goryczki, idealnie nadają się na syropy, napary czy dekoracje deserów.
Lilak od wieków był wykorzystywany w medycynie ludowej. Zawarte w nim olejki eteryczne, flawonoidy i garbniki wykazują działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i łagodzące dolegliwości trawienne. Napar z kwiatów lilaka stosowano dawniej przy bólach głowy, przeziębieniach i stanach napięcia nerwowego – dziś docenia się również jego właściwości relaksujące i wspomagające odporność.
Co ciekawe, lilak należy do rodziny oliwkowatych (Oleaceae), podobnie jak oliwka europejska! Choć najczęściej spotykany jest w przydomowych ogrodach i parkach, jego dziko rosnące odmiany można znaleźć w południowo-wschodniej Europie i Azji. Lilak kwitnie bardzo krótko – zaledwie przez kilka tygodni w maju – dlatego warto ten czas wykorzystać i zatrzymać jego urok w domowych przetworach.
SKŁADNIKI
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka kwiatów bzu
- 1 łyżka suszonych jagód lub dżemu jagodowego dla uzyskania koloru
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Oskub kwiatki bzu, przełóż do sitka i zanurz w wodzie. Dobrze wypłucz i odsącz.
- Dodaj wodę i cukier do małego garnka, zagotuj mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj kwiaty bzu i jagody.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
- Przelej uzyskany płyn przez sito wyłożone gazą.
- Przelej syrop do umytych i wyparzonych butelek lub słoików. Zakręć póki gorący.
- Tak przygotowany syrop z kwiatów bzu można przechowywać do 1 roku. Po otwarciu przechowuj go w lodówce.
