Udka kurczaka pieczone z ryżem: pożywny obiad dla całej rodziny
2021-03-29
łatwy
0 min
4
Udka kurczaka pieczone z ryżem to pyszny i pożywny obiad dla całej rodziny. Udka są soczyste, ryż aromatyczny i wilgotny. Posiłek, którego przygotowanie nie wymaga nadmiernego wysiłku. Większość pracy wykona za was piekarnik.
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 5 udek kurczaka
- Na marynatę:
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki kurkumy
- 1 łyżka kminku
- ½ łyżki curry
- 1 łyżka suszonego oregano
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Pozostałe składniki:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1½ szklanki ryżu basmati
- 1½ szklanki bulionu z kurczaka
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka kurkumy
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka soli
- do dekoracji: cytryna, natka pietruszki, marynowana papryka
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Połącz wszystkie składniki marynaty i zalej nią udka kurczaka. Marynuj przez co najmniej 30 minut (najlepiej przez noc, aby uzyskać więcej smaku).
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na dużej patelni żaroodpornej rozgrzej 1 łyżkę oliwy . Umieść kurczaka na patelni skórą do dołu i smaż do zrumienienia (około 3-5 minut), a następnie odwróć i smaż drugą stronę (kolejne 3-5 minut).
- Wyjmij kurczaka i odłóż na bok.
- Dodaj na patelnię kolejną łyżkę oliwy. Dodaj cebulę, oregano, kurkumę i kminek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
- Dodaj czosnek i ryż basmati i smaż przez 1 minutę, aż ryż zacznie się złocić.
- Dodaj bulion z kurczaka, wodę i sól. Zagotuj. Połóż ugotowane udka z kurczaka bezpośrednio na ryżu. Gdy płyn zacznie się gotować, przykryj pokrywką i przenieś do piekarnika.
- Piecz w piekarniku przez 30 minut. Po 30 minutach zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 15 minut, aż cała ciecz zostanie wchłonięta.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw na 10 minut przed podaniem. Udekoruj grillowanym plasterkiem cytryny i świeżą pietruszką.
![Co zrobić z pieczonych mięs i wędlin po świętach? [SPRAWDZONE RADY+GALERIA]](https://cdn.galleries.smcloud.net/t/galleries/gf-2duN-jfmX-H5qP_co-zrobic-z-pieczonych-mies-i-wedlin-po-swietach-86x58.jpg)
