Zamiast kompotu robię lemoniadę z rabarbarem – kwaśna, słodka i idealna na upał
Lemoniada z rabarbarem łączy smak domowego kompotu z lekkością letniego napoju. Jest kwaskowa, delikatnie słodka i ma piękny różowy kolor, jeśli użyjesz mocno czerwonych łodyg. Najpierw robi się prosty syrop rabarbarowy, a potem wystarczy połączyć go z cytryną, zimną wodą i lodem
i
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Dieta niskokaloryczna
Rabarbar najczęściej trafia do kompotu albo ciasta, ale świetnie sprawdza się też w domowej lemoniadzie. Ma naturalną kwasowość, dzięki której napój nie jest mdły, a po krótkim gotowaniu z cukrem i wodą oddaje swój charakterystyczny, lekko cierpki smak. To właśnie ten syrop jest bazą lemoniady — można przygotować go wcześniej i trzymać w lodówce, żeby w upalny dzień tylko rozcieńczyć go wodą i sokiem z cytryny.
Najładniejszy kolor daje rabarbar o intensywnie czerwonych łodygach. Zielone łodygi będą smakować równie dobrze, ale napój może wyjść jaśniejszy i mniej efektowny wizualnie. Jeśli lemoniada ma trafić na stół podczas spotkania, pikniku albo rodzinnego obiadu w ogrodzie, warto dorzucić plasterki cytryny, kilka kostek lodu i miętę — wtedy wygląda tak dobrze, jak smakuje.
Sekret udanej lemoniady z rabarbarem tkwi w balansie. Syrop daje słodycz i owocowy smak, sok z cytryny dodaje świeżości, a zimna woda rozcieńcza całość do poziomu, przy którym napój naprawdę gasi pragnienie. To prosty przepis, ale daje bardzo wdzięczny efekt: trochę jak kompot z dzieciństwa, tylko w lżejszej, bardziej letniej wersji.
Zalety lemoniady z rabarbarem
Lemoniada z rabarbarem to hit każdej wiosny i lata – orzeźwia, zachwyca smakiem i wygląda jak marzenie. Jest lekko kwaskowata, delikatnie słodka i ma ten niepowtarzalny „rabarbarowy” charakter, który od razu przywołuje wspomnienia dzieciństwa i domowych kompotów. A przy tym to napój, który nie tylko gasi pragnienie, ale też robi furorę na stole – idealny na piknik, garden party czy po prostu leniwe popołudnie w hamaku.
Co najważniejsze – przygotowanie tej lemoniady jest banalnie proste. Kilka składników, chwila gotowania i chłodzenia, a potem już tylko kostki lodu, plasterki cytryny i uczta gotowa. Domowa lemoniada z rabarbarem to najlepszy sposób na ochłodę z nutą stylu!
SKŁADNIKI
- Na SYROP CUKROWY Z RABARBAREM:
- 4 szklanki rabarbaru, pokrojonego w plasterki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka wody
- NA LEMONIADĘ z Rabarbarem:
- 1 partia rabarbarowego syropu, wystudzonego
- 1/3 szklanki soku z cytryny
- 6 filiżanek zimnej wody
- Kostki lodu do serwowania
- Plasterki cytryny i szczyty gałązek mięty do dekoracji
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotowanie prostego syropu cukrowego z rabarbarem: Do rondelka dodaj rabarbar, cukier i wodę. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego. Gotuj, aż rabarbar będzie miękki, około 20-25 minut.
- Użyj sita o drobnych oczkach, aby przecedzić mieszaninę do miski. Na koniec używając tylnej części łyżki rozgnieć resztki rabarbaru, aby wycisnąć cały płyn. Przenieść do hermetycznego pojemnika.
- Przechowywać w lodówce do czasu użycia
- Przygotowanie lemoniady z rabarbarem: W dużym dzbanku wymieszaj schłodzony prosty syrop rabarbarowy z sokiem z cytryny i wodą. Podawaj z lodem, plasterkiem cytryny i gałązką mięty. Smacznego!
5
