Wino z polskich winogron - jak zrobić domowe wino winogronowe

2021-09-15
Wino z polskich winogron
Autor: Shutterstock Wino z polskich winogron smakuje cudownie w długie zimowe wieczory.
średni
40 min
4

Dieta bezglutenowa

Dieta wegańska

Dieta wegetariańska

Gdy winogrona ogrodowe obficie obrodziły, można z nich z powodzeniem zrobić wino. Przepis na wino z polskich winogron jest bardzo prosty. Wystarczy kilka litrów wody, winogrona z ogrodu i cukier! Każdy może sam przygotować pyszne domowe wino winogronowe. Radzimy, jak zrobić domowe wino z polskich winogron!

 

SKŁADNIKI

  • 10 kilogramów polskich winogron
  • 4 litry wody
  • 2 kilogramy cukru

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Świeżo zebrane winogrona należy oddzielić od gałązek. Winogron nie płuczemy. Mają one na sobie nalot, który pomaga w fermentacji, więc nie musimy dodawać drożdży!
  • Owoce trzeba zmiażdżyć, ale nie miksować. Najlepszym narzędziem do tego jest tłuczek do ziemniaków albo specjalna prasa do wina.
  • Miazgę wlewamy do gąsiorka o pojemności 25 l lub innego naczynia, które da się szczelnie zamknąć i do którego można założyć rurkę fermentacyjną.
  • Do miazgi owocowej dolewamy dokładnie wymieszany roztwór wody i cukru. Gąsiorek zatykamy korkiem z rurką fermentacyjną (nalewamy do niej wody, by obserwować jak wino pracuje oraz by do wina nie dostały się owady) i zostawiamy na 6-7 tygodni.
  • Co kilka dni sprawdzamy, czy w rurce fermentacyjnej jest woda oraz obserwujemy, czy miazga z winogron nie podchodzi za blisko korka. Jeśli okaże się, że tak się dzieje należy odlać trochę wody lub wyjąć część miazgi.
  • Po 6-7 tygodniach odcedzamy miazgę od płynu. Wtedy, w zależności od smaku, możemy dosłodzić wino.
  • Wlewamy je do gąsiorka na kolejnych kilka tygodni (4-5). Zatykamy korek w rurką fermentacyjną i także wlewamy do niej wodę. Wino gotowe jest w momencie, gdy przestaje pracować, czyli buzować.
Beszamel - Winogrona - jakie mają wartości odżywcze i właściwości zdrowotne?

Wino i przetwory z winogron:

Jak zrobić wino z winogron bez drożdży?

Jak zrobić wino z ogrodowych winogron?

Kompot z winogron ogrodowych: przetwory z winogron

Sok z czarnych winogron na zimę [przepis]