Nalewka z młodych listków brzozy - dla przyjemności i dla zdrowia
Brzoza to cudowne drzewo, będące skarbnicą substancji odżywczych. Najprostsza nalewka brzozowa, to taka przygotowana na bazie soku brzozowego, czyli oskoły. Jeśli jednak przegapiłeś moment zbierania soków, nic straconego. Nalewkę można przygotować też z pączków lub młodych listków.
Zalety liści brzozy
Liście brzozy, podobnie jak inne części tej rośliny, posiadają wiele zalet i korzyści zdrowotnych. Oto kilka z nich:
- Właściwości przeciwzapalne: liście brzozy zawierają substancje o działaniu przeciwzapalnym, które mogą pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie, takich jak zapalenie stawów czy choroby skórne.
- Diuretyczne działanie: liście brzozy mają działanie moczopędne, co oznacza, że mogą zwiększać produkcję moczu przez organizm. Dzięki temu mogą wspomagać proces oczyszczania organizmu z toksyn i nadmiaru płynów.
- Detoksykacja organizmu: liście brzozy mogą pomóc w oczyszczaniu organizmu z toksyn i zbędnych substancji, wspomagając pracę nerek i wątroby.
- Wsparcie dla układu moczowego: dzięki działaniu moczopędnemu, liście brzozy mogą wspomagać zdrowie układu moczowego i zmniejszać ryzyko infekcji tego układu.
- Bogactwo składników odżywczych: liście brzozy są bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy (C, K), minerały (żelazo, potas, magnez) oraz przeciwutleniacze, które są istotne dla zdrowia organizmu.
- Poprawa zdrowia skóry: napary lub ekstrakty z liści brzozy mogą być stosowane zewnętrznie do pielęgnacji skóry, pomagając w leczeniu trądziku, łuszczycy, egzemy czy oparzeń.
- Regulacja poziomu cukru we krwi: niektóre badania sugerują, że liście brzozy mogą pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, co może być korzystne dla osób z cukrzycą lub predyspozycjami do cukrzycy.
- Wsparcie dla układu odpornościowego: składniki odżywcze obecne w liściach brzozy mogą wspomagać układ odpornościowy i zapobiegać infekcjom.
- Poprawa trawienia: liście brzozy zawierają substancje, które mogą wspomagać proces trawienia i zapobiegać problemom żołądkowym, takim jak zgaga czy niestrawność.
- Wsparcie dla zdrowia serca: niektóre badania sugerują, że liście brzozy mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
Warto jednak pamiętać, że przed rozpoczęciem stosowania liści brzozy w celach leczniczych warto skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli ma się jakiekolwiek problemy zdrowotne lub przyjmuje się regularnie leki.
Kup książkę online
Przepisy na pyszne inne nalewki znajdziecie w wydanej pod patronatem Beszamel.pl przez wydawnictwo HARDE książce Anny Szubińskiej "Nalewki. Natura zamknięta w butelce". Poradnik do nabycia w sieci Empik, księgarniach i naszym sklepie.
SKŁADNIKI
- 1 szklanka mąki żytniej
- 1,5 szklanki mąki pszennej razowej
- 1 łyżka soli
- 1,5 szklanki wody
- 300 g młodych pączków i liści brzozy
- 200 g cukru
- 2 łyżki rodzynek
- 5 szklanek wódki
- 1 szklanka jasnego piwa
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Wodę osolić i zagotować, przestudzić. Połączyć z oboma rodzajami mąki i zagnieść ciasto. Ułożyć w formie, nakłuć widelcem i piec w 190 st. C przez 20 min. Odstawić na 24 godziny.
- Następnego dnia ok 250 g placka drobno pokruszyć i wrzucić do słoja, dodać rodzynki i pączki oraz listki. Składniki zalać wódką i odstawić na 20 dni.
- Po tym czasie nalew przecedzić. Piwo zagotować z cukrem, zdjąć z ognia i dolać do niego nalew. Wymieszać.
- Trunek wlać do słoja, szczelnie zamknąć i odstawić na 2 miesiące.
