Nalewka z macierzanki pachnie miodem i ziołami. Tradycyjny przepis wymaga tylko cierpliwości
Nalewka z macierzanki to tradycyjny ziołowy trunek o intensywnym aromacie suszonego ziela, miodu rzepakowego i czerwonego wytrawnego wina. Przygotowanie jest bardzo proste: składniki łączy się w słoju, odstawia na 4 tygodnie i co kilka dni wstrząsa. Gotową nalewkę trzeba przecedzić i przechowywać w czystej butelce, pamiętając, że jest to napój alkoholowy dla dorosłych.
Nalewka z macierzanki to ziołowy trunek dla tych, którzy lubią domowe nastawy o wyraźnym aromacie. Macierzanka ma intensywny, lekko tymiankowy zapach, dlatego dobrze łączy się z miodem i czerwonym wytrawnym winem.
W tej wersji nie potrzeba wielu składników ani skomplikowanej techniki. Najważniejsze są dobrej jakości suszone ziele, czysty słój i czas, który pozwala składnikom spokojnie się połączyć.
Macierzanka bywa kojarzona z tradycyjnymi domowymi recepturami ziołowymi, ale nalewki nie warto przedstawiać jak leku. To napój alkoholowy dla dorosłych, który można traktować jako ciekawostkę kulinarną i aromatyczny domowy wyrób. Zioła, miód i wino nadają mu głęboki smak, a czterotygodniowe dojrzewanie sprawia, że nalewka staje się bardziej harmonijna.
Do przygotowania najlepiej użyć suszonego ziela macierzanki z pewnego źródła. Miód rzepakowy jest łagodny i dobrze rozpuszcza się w alkoholu, ale można wybrać też miód wielokwiatowy, jeśli nalewka ma być bardziej kwiatowa. Czerwone wino powinno być wytrawne, żeby całość nie wyszła zbyt ciężka i przesłodzona.
Jak zrobić nalewkę z macierzanki?
Suszone ziele macierzanki wsyp do dużego, czystego słoja. Zalej wódką i czerwonym wytrawnym winem, dodaj miód rzepakowy i dokładnie wymieszaj. Słój zamknij i odstaw w ciemne, chłodne miejsce na 4 tygodnie.
Co kilka dni wstrząśnij naczyniem, żeby miód i zioła lepiej połączyły się z alkoholem. Po tym czasie nalewkę przecedź przez gazę albo filtr i przelej do butelki.
Jak smakuje nalewka z macierzanki?
Nalewka z macierzanki ma ziołowy, lekko korzenny i miodowy smak. Czerwone wino dodaje jej głębi, a miód łagodzi wytrawność alkoholu. Jeśli po przecedzeniu smak jest zbyt intensywny, nalewkę warto odstawić jeszcze na kilka tygodni. Ziołowe trunki często łagodnieją po leżakowaniu.
Jakiej macierzanki użyć do nalewki?
Najwygodniejsze jest suszone ziele macierzanki kupione w sklepie zielarskim lub aptece. Powinno być aromatyczne, suche i bez śladów wilgoci. Nie należy używać ziół zebranych przy drogach, polach opryskiwanych chemicznie ani w miejscach, których czystości nie można ocenić.
Czy nalewka z macierzanki jest lecznicza?
Nalewka z macierzanki to domowy alkohol ziołowy, a nie lek. Nie powinna zastępować konsultacji z lekarzem ani zaleconego leczenia. Ze względu na zawartość alkoholu nie jest odpowiednia dla dzieci, kobiet w ciąży, kobiet karmiących, kierowców ani osób, które nie powinny pić alkoholu.
Jak przechowywać nalewkę z macierzanki?
Po przecedzeniu nalewkę najlepiej przelać do czystej, wyparzonej butelki i trzymać w ciemnym, chłodnym miejscu. Butelka powinna być dobrze zamknięta. Jeśli nalewka zmieni zapach, wygląd albo pojawi się osad budzący wątpliwości, nie należy jej pić.
Przepisy na pyszne nalewki znajdziecie w wydanej pod patronatem Beszamel.pl przez wydawnictwo HARDE książce Anny Szubińskiej "Nalewki. Natura zamknięta w butelce". Poradnik do nabycia w sieci Empik, księgarniach i naszym sklepie.
SKŁADNIKI
- 1 szklanka suszonego ziela macierzanki
- 1/2 l wódki
- 1/2 l wina czerwonego wytrawnego
- 250 g miodu rzepakowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Szklankę suszonego ziela macierzanki zalej 1/2 l wódki i taką samą ilością czerwonego wytrawnego wina.
- Dodaj 250 g miodu rzepakowego i odstaw na 4 tygodnie. Co kilka dni wstrząsaj. Na koniec przecedź.
6
