Nalewka truskawkowa. Prosty przepis, który najlepiej zrobić pod koniec sezonu
Nalewka z truskawek najlepiej wychodzi z późnych, bardzo słodkich owoców. Najpierw zasypuje się je cukrem, potem zalewa wódką, dodaje miętę i odstawia na miesiąc, a po przefiltrowaniu pozwala nalewce dojrzewać nawet pół roku. Dzięki temu smak staje się pełniejszy, łagodniejszy i bardziej owocowy.
Dieta bezglutenowa
Dieta wegańska
Dieta wegetariańska
Nalewka truskawkowa nie wymaga trudnych składników, ale wymaga dobrych owoców i czasu. Najlepsze będą truskawki późne, niewielkie, bardzo dojrzałe i pachnące, bo to one oddają najwięcej aromatu. Warto myć je przed usunięciem szypułek, żeby owoce nie nasiąkły wodą i nie straciły smaku.
W tym przepisie truskawki najpierw zasypuje się cukrem i odstawia na dobę, aby puściły sok. Dopiero później trafia do nich wódka oraz listki mięty. Ten dodatek dobrze przełamuje słodycz owoców i sprawia, że nalewka jest świeższa, mniej ciężka i przyjemniejsza w zapachu.
Najważniejszy etap zaczyna się po przefiltrowaniu. Nalewka przelana do butelek powinna odpoczywać w ciemnym miejscu nawet kilka miesięcy. Po tygodniu będzie jeszcze ostra i nieułożona, ale po dłuższym leżakowaniu zyska łagodniejszy smak, głębszy kolor i bardziej deserowy charakter.
Dlaczego warto przygotować nalewkę z truskawek?
Nalewka z truskawek to nie tylko aromatyczny trunek o pięknej, rubinowej barwie – to również naturalne wsparcie dla zdrowia (oczywiście pita z umiarem). Truskawki są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i polifenole, które wspomagają układ krążenia, poprawiają odporność i pomagają w ochronie komórek przed stresem oksydacyjnym. W formie nalewki zyskują dodatkowe właściwości – dzięki maceracji w alkoholu dobroczynne związki są lepiej przyswajalne przez organizm, a trunek wspomaga trawienie i działa rozgrzewająco.
Choć nalewka truskawkowa to smakowity dodatek do deserów czy herbaty, warto pamiętać, że w niewielkich ilościach może też działać jak domowe remedium na przeziębienia i dolegliwości żołądkowe. Jej łagodny, słodki smak sprawia, że cieszy się dużą popularnością także wśród osób, które na co dzień nie sięgają po mocniejsze alkohole.
Co najważniejsze – przygotowanie nalewki z truskawek nie wymaga specjalnych umiejętności ani trudno dostępnych składników. Wystarczą dojrzałe, aromatyczne owoce, dobrej jakości spirytus lub wódka, odrobina cukru i cierpliwość. To świetny sposób, by zatrzymać smak lata na dłużej i podarować sobie (oraz bliskim) odrobinę słodkiej przyjemności w butelce.
Ważne, by szypułki z truskawek usuwać już po ich umyciu, w przeciwnym razie do środka owoców dostanie się woda, która szybko pozbawi je aromatu.
Idealne na nalewkę z truskawek są późne owoce, często niewielkie, ale obłędnie słodkie i aromatyczne. Dlatego z przygotowaniem nalewki truskawkowej warto poczekać na koniec sezonu truskawkowego.
SKŁADNIKI
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Truskawki opłucz, a następnie usuń szypułki, wrzuć do dużego słoja i zasyp cukrem.
- Odstaw na 24 godziny, aż puszczą sok, a następnie zalej je wódką i dodaj listki mięty.
- Odstaw w jasne, nasłonecznione miejsce, co kilka dni potrząsaj naczyniem.
- Po miesiącu przefiltruj, zlej do wyparzonych butelek, zakręć i odstaw na pół roku w ciemne miejsce.
6
