Makaron z pesto z bobu - przepis na obiad z bobem

2022-06-15
Anna Trafisz
Makaron z pesto z bobu - przepis na obiad z bobem
Autor: Shutterstock Makaron z pesto z bobu - przepis na obiad z bobem
łatwy
25 min
4

Bób doskonale nadaje się do przyrządzenia pesto. Makaron z pesto z bobu to sezonowa - bardzo pyszna wersja klasycznego makaronu z pesto.

SKŁADNIKI

  • 100 g makaronu (najlepiej tagliatelle lub razowe spaghetti)
  • 1/2 szklanki bobu, ugotowanego i obranego
  • 1/2 szklanki listków bazylii (lub więcej, do smaku) + kilka listków do dekoracji
  • 3 łyżki orzeszków pinii + 1 łyżka do dekoracji
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki tartego parmezanu
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól i świeżo zmielony czarny pieprz
  • Do makaronu można również dodać:
  • kremową śmietankę 30%, ok. 1/3 szklanki
  • grillowaną pierś kurczaka

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

  • Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu (odcedzając, odstawiamy ok. ½ szklanki wody z gotowania).
  • Z połowy ugotowanego i obranego bobu przygotowujemy pesto. Do blendera oprócz bobu dodajemy bazylię, orzeszki, oliwę, parmezan, czosnek oraz sól i pieprz – całość miksujemy.
  • Aby uzyskać odpowiednią konsystencję pesto z bobu, można dodać wcześniej przygotowaną wodę (z gotowania makaronu).
  • Ugotowany makaron mieszamy z pesto (jeżeli przyrządzasz wersję ze śmietanką, dodaj ją razem z pesto i lekko podgrzej), dodajemy odłożony wcześniej bób oraz dekorujemy bazylią i orzeszkami pinii.
Bób - Jak kupować, ugotować, co przyrządzić z bobu?
Anna Trafisz