Domowy makaron: przepis na tradycyjny makaron

2019-03-26
Łucja Królikowska
domowy-makaron-przepis-na-tradycyjny-makaron.jpg
Autor: thinkstockphotos.com Domowy makaron ma doskonały smak, choć jego przygoowanie jest dośc pracochłonne
średni
90 min
4

Domowy makaron to prawdziwy rarytas - mało kto umie go zrobić, niewiele osób ma także czas, by go przygotować. A warto, bo nic nie zastąpi jego smaku! Podajemy przepis na tradycyjny makaron jajeczny!

Jak zrobić kolorowe makarony?

Nie różnią się smakiem od zwykłego makaronu. Przyciągają wzrok, zachęcają do jedzenia, inaczej mówiąc - działają na zmysły. Kolor uzyskiwany jest z naturalnych dodatków barwiących:

Włoski makaron

Na pytanie: „Jaki makaron lubisz?", Włosi odpowiadają: „Zależy do czego”. We włoskiej kuchni każdy rodzaj potrawy ma swój makaron. Bolończycy nigdy nie używają do mięsnego ragu z pomidorami makaronu spaghetti, a jedynie tagliatelle. Spaghetti bardziej pasuje do sosów lekkich, oklejających kluski, a nie spływających na dno talerza. I tak dalej podążając tym tropem, okazuje się, że różnorodność kuchni włoskiej, to także różne rodzaje makaronu. Oto ich (prawie) całe bogactwo:

Różne rodzaje włoskiego makaronu

Zobacz WIDEO o zaletach makaronu:

Składniki

300 g mąki pszennej (w tym 150 g semoliny)

3 jajka

łyżeczka oliwy

szczypta soli

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Na stolnicę przesiać mąkę, zrobić wgłębienia, wsypać szczyptę soli, wbić jajka, dolać oliwę. Połączyć ze sobą składniki.

Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę, zawinąć i odstawić na pół godziny.

Rozwałkować cienki placek, podsypując mąkę. Placek podzielić na dwie części, posypać mąką, położyć obie części jedna na drugiej.

Pokroić ostrym nożem: - w cienkie paski, gdy chcemy użyć makaronu do rosołu lub innej zupy, - w szersze paski, gdy chcemy go wykorzystać do pasty z sosami i dodatkami, - w małe kwadraty, jeśli chcemy, by powstały łazanki.

Pokrojony makaron rozsypać na stolnicy, by się nie skleił.

Łucja Królikowska
Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE