Placuszki rybno-ziemniaczane z ziołowym jogurtem. Przepis z programu TVP2 Pytanie na Śniadanie

2021-03-29

łatwy

30 min

Placuszki rybno-ziemniaczane z ziołowym jogurtem to przepis z programu TVP2 Pytanie na Śniadanie. Pyszne danie obiadowe z młodych ziemniaków proponuje Josepha Seeletso gotujący gość PnŚ.

Pytanie na Śniadanie codziennie rano na antenie TVP2

Więcej inspirujących przepisów znajdziecie codziennie w porannym programie TVP2 „Pytanie na śniadanie”

www.pytanienasniadanie.tvp.pl

SKŁADNIKI

750 g młodych ziemniaków, pokrojonych w dużą kostkę
100 g młodego szpinaku
300 g filetu z dorsza
300 g wędzonej makreli
700 ml mleka 3,2%
2 liście laurowe
½ łyżeczki pieprzu
1 żółtko
2 łyżki oleju
25 g mąki
ćwiartki cytryny do serwowania
250 g jogurtu
oregano
melisa
szczypiorek
natka pietruszki
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

W garnku zagotuj wodę, posól, ugotuj umyte ziemniaki przez 10-15 minut aż będą miękkie. Szpinak przelej wodą spod ziemniaków. Przełóż ziemniaki z powrotem do garnka aż odparują, ubij widelcem, wystudź.
W naczyniu podgrzej mleko z liściem laurowym i pieprzem. Gotuj dorsza w mleku przez 4 minuty. Wyłącz gaz i zostaw rybę jeszcze na kilka minut w mleku aby doszła i aby skóra i ości odchodziły od mięsa. Wyjmij na talerz i usuń skórę i ości rozdrabniając rybę na mniejsze kawałki.
Zmieszaj wystudzone ziemniaki, szpinak, dorsza i makrele, żółtko i 3 łyżki mleka. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Uformuj placuszki i włóż do lodówki na minimum 30 minut lub na noc.
Posiekaj zioła i dodaj do jogurtu.
Rozgrzej olej na patelni, oprósz placki mąką i usmaż aż się zarumienią, Podawaj z cytryna i ziołowym jogurtem.