Wątróbka drobiowa w pieczarkowym sosie

2018-02-21
Wątróbka w pieczarkowym sosie
Autor: thinkstockphotos.com Wątróbka duszona w śmietankowo-pieczarkowym sosie jest pyszna i pożywna. 
łatwy
30 min
4

Wątróbka drobiowa to cenne źródło białka, żelaza i witamin z grupy B. Dla wszystkich pragnących wesprzeć układ krwiotwórczy wątróbka powinna być stałym punktem tygodniowego jadłospisu. Szczególnie cenna jest dla kobiet i małych dzieci. Wątróbka w pieczarkowym sosie to prosty przepis na pyszne danie obiadowe. 

Polecamy także:

Wątróbka drobiowa smażona z boczkiem i grzybami

Wątróbka w wytrawnym sosie jeżynowym

Składniki

500 g wątróbki drobiowej

3 cebule

500 g pieczarek

200 ml śmietany 30%

natka pietruszki

sól, pieprz

olej do smażenia

1 szklanka mleka

3-4 łyżki mąki

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Wątróbkę myjemy, przenosimy do miski i zalewamy mlekiem. Miskę zakrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.

Następnego dnia wątróbkę wyciągamy z mleka, osuszamy, oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki (każdą wątróbkę kroimy na 2-3 części), a następnie obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy wątróbkę. Nie przyprawiamy.

Smażymy do momentu, aż wątróbka nie będzie krwista, co jakiś czas mieszając, aby się nie przypaliła. Wykładamy na talerz.

Cebule obieramy i kroimy w piórka. Pieczarki obieramy i kroimy w cienkie plasterki.

Na patelnię, w której smażyła się wątróbka, dolewamy oleju i wrzucamy cebulę. Podsmażamy do zeszklenia, a następnie dodajemy pieczarki. Przyprawiamy pieprzem oraz solą.

Smażymy, aż cała woda wyparuje z pieczarek i całość zalewamy śmietanką. Zagotowujemy.

Na końcu dodajemy usmażoną wątróbkę oraz posiekaną natkę pietruszki i trzymamy na ogniu jeszcze przez 3-5 min.

Doprawiamy do smaku.

Wątróbkę w pieczarkowym sosie podajemy z ziemniakami, makaronem lub ryżem.

Podziel się opinią
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE