Spaghetti arrabiata - sprawdzony przepis na makaron na ostro
2021-10-14
średni
20 min
4
Arrabiata po włosku znaczy wściekły. I taka jest ta pasta: ostra, intensywna i wyrazista. Poznaj przepis makaron z ostrym sosem pomidorowym, oliwkami i szynką parmeńską, czyli spaghetti alla'arrabiata.
SKŁADNIKI
- 400 g makaronu spaghetti
- 100 g włoskiego baleronu lub szynki parmeńskiej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki chilli
- 3 ząbki czosnku
- garść posiekanych listków bazylii
- puszka przecieru pomidorowego
- 70 g parmezanu
- 100 g rukoli
- garść czarnych oliwek
- sól
- pieprz
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na rozgrzanej oliwie podsmażamy wędlinę, następnie dodajemy czosnek i smażymy około minutę.
- Dodajemy chili i dokładnie mieszamy z innymi składnikami.
- Wlewamy przecier pomidorowy, doprawiamy solą i gotujemy na małym ogniu przez 10 minut.
- Ugotowany makaron dodajemy do sosu, posypując posiekaną bazylią, rukolą, oliwkami i startym parmezanem.
Makaron! Co warto o nim widzieć? Jak dobrać makaron do potrawy? Jak obliczyć porcję makaronu?
Ciekawostka:
W restauracji Roberta Lewandowskiego Nine's do makaronu al arrabiata podaje się znakomite klopsiki z indyka z chorizo. SPRAWDŹ PRZEPIS!
