Soczysta pierś indycza - najlepszy przepis na filet z indyka
Dieta bezglutenowa
Dieta niskokaloryczna
Soczysta pierś indycza pyszna jest na ciepło i na zimno. Pieczony filet z indyka na ciepło, podany z sosem, to genialny obiad. Za to na zimno, pokrojony na cienkie plastry, podany z chrzanem i żurawiną - zamienia się w idealną wędlinę półmiskową. Doskonały patent dla tych, co pragną jeść chudo i zdrowo. Zobacz przepis na filet z indyka i poniżej przeczytaj wskazówki, jak zrobić soczystą pierś z indyka z piekarnika.
Jak zrobić soczystą pierś z indyka z piekarnika?
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ziołowego masła z dodatkiem czosnku, rozmarynu, tymianku oraz soli i pieprzu. Mieszanką należy dokładnie natrzeć pierś indyka. Mięso układa się w formie do zapiekania i piecze w piekarniku w temperaturze 160 stopni C przez 90 minut. Termometr wbity w filet z indyka powinien wskazywać 74 stopnie C. Formę należy wyjąć z piekarnika, mięso przykrywa się folią aluminiową i odstawia na 15 minut. Po tym czasie można już jeść soczystą pierś z indyka z piekarnika.
Najlepszy sposób na soczysty filet z indyka z piekarnika
Oto wszystkie ważne wskazówki, jak upiec soczystą pierś z indyka:
- Użyj masła. Masło jest kluczowym składnikiem soczystych piersi z indyka, a także nadaje dużo smaku, zwłaszcza gdy piecze się delikatny i chudy filet bez skóry i kości.
- Zioła dla smaku. Używanie świeżych lub suszonych ziół to najlepszy sposób na dodanie mnóstwa smaku do piersi z indyka pozbawionej tłuszczu.
- Obniż temperaturę piekarnika. Jednym z najczęstszych błędów popełnianych przy pieczeniu indyka jest pieczenie w zbyt wysokiej temperaturze, co wysusza pierś z indyka. Piecz w temperaturze 160°C, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Użyj timera oraz termometru. Piecz pierś z indyka przez około 90 minut (w przypadku piersi o wadze 1 kg), ale pamiętaj, aby przetestować stopień wypieczenia nieco wcześniej. Za pomocą termometru upewnij się, że pierś z indyka osiągnęła w środku najgrubszej części 74°C.
- Niech odpoczywa. Gdy pierś indyka wyjmiesz z piekarnika, pozostaw ją na około 10-15 minut przed pokrojeniem (przykryj folią aluminiową). Dzięki temu soki pozostaną w mięsie, a Twój indyk będzie wyjątkowo wilgotny i soczysty.
- Zachowaj soki z patelni. Przygotowanie własnego sosu domowej roboty jest bardzo łatwe dzięki sokom z brytfanny, które pozostały po pieczonej piersi z indyka. Wystarczy zrobić rumianą zasmażkę z mąki i masła, a następnie rozrzedzić ją zachowanymi sokami z pieczenia.
Zajrzyj też do galerii pod materiałem wideo i zobacz nasze przepisy na udka i podudzia kurczaka
SKŁADNIKI
- 1 kg filetu z piersi indyka bez kości bez skóry
- 100 g masła miękkiego, w temperaturze pokojowej
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane
- 1 łyżeczka rozmarynu posiekanego, suszonego lub świeżego
- 1 łyżeczka tymianku posiekanego, suszonego lub świeżego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- Pierś z indyka połóż na desce i osusz papierowymi ręcznikami kuchennymi.
- W małej misce wymieszaj miękkie masło, czosnek, rozmaryn, tymianek, sól i pieprz.
- Natrzyj mieszanką masła całą pierś indyka, górę i dół, upewniając się, że każdy centymetr mięsa jest pokryty masłem.
- Natłuszczoną pierś z indyka umieść w płytkim naczyniu żaroodpornym lub naczyniu do pieczenia i piecz w temperaturze 160°C przez około 90 minut lub do momentu, gdy termometr wbity w najgłębszą część piersi wskaże 74°C.
- Filet z indyka wyjmij z piekarnika i przykryj folią aluminiową (pozostaw w brytfannie). Odstaw na około 10-15 minut. Dopiero po tym czasie pokrój i podawaj.
