Soczysta kaczka z mandarynkami - smakowity przepis
2021-03-29
łatwy
30 min
4
Kaczka z mandarynkami jest soczysta, pachnie nieco orientalnie i po prostu rozpływa się w ustach. Sprawia to dodatek soku cytrusowego. Pyszne danie na co dzień i od święta
Przepis opracowały i przetestowały dla Was: Anna Śmiałek, Adrianna Ewa Stawska, Anna Szubińska
SKŁADNIKI
- 1 kaczka
- 5 dag masła
- 4 mandarynki
- sól i pieprz
- ewentualnie 50 ml likieru mandarynkowego i 2 łyżki śmietany
- Marynata
- 3 łyżki brandy lub koniaku
- 1 mandarynka
- 2 łyżki oliwy
- 1 goździk
- 1 łyżka cukru trzcinowego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Przygotuj marynatę: połącz koniak z sokiem z mandarynki, oliwą, sproszkowanym goździkiem i cukrem. Nasmaruj nią kaczkę, odstaw na godzinę.
- Wyjąc kaczkę z marynaty, zrumienić na maśle. Podlać marynatą, oprószyć solą, pieprzem, skórka otartą z mandarynki i dusić pod przykryciem.
- Wyporcjować kaczkę. Mandarynki obrać i podzielić na cząstki. Dodać do sosu, który można zaprawić śmietaną i likierem. Trzymać w sosie tylko by się podgrzały. Polać kaczkę sosem z mandarynkami.
