Pyszny boczek pieczony w rękawie: łatwy przepis na danie obiadowe lub wędlinę do kanapki

Name: Pyszny boczek pieczony w rękawie: łatwy przepis na danie obiadowe lub wędlinę do kanapki
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg boczku; 1 główka czosnku; 1,5 łyżeczki soli; 1,5 łyżeczki pieprzu czarnego, grubo mielonego lub młotkowanego; 0,5 łyżeczki listka laurowego, pokruszonego drobno; 1 woreczek lub rękaw do pieczenia

2021-04-29

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Udostępnij

łatwy

20 min

Dieta bezglutenowa

Pieczony boczek wieprzowy to jedna z najsmaczniejszych potraw. Przyrządzenie boczku jest bardzo łatwe. Wypróbuj przepis na pyszny boczek pieczony w rękawie. Ciesz się niespotykanie delikatnym i soczystym mięsem.

SKŁADNIKI

1,5 kg boczku
1 główka czosnku
1,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki pieprzu czarnego, grubo mielonego lub młotkowanego
0,5 łyżeczki listka laurowego, pokruszonego drobno
1 woreczek lub rękaw do pieczenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Ząbki czosnku oczyść, przeciśnij przez praskę lub posiekaj drobno w malakserze.
W miseczce wymieszaj czosnek z solą, pieprzem i listkiem laurowym. Dodaj 3 łyżeczki wody i ponownie wymieszaj.
Skórę natnij w kratkę. Mięso natnij ostrym nożem. Nacięcia natrzyj przygotowaną mieszanką przypraw. Następnie tą mieszanką natrzyj całe mięso. Boczek włóż do woreczka lub rękawa do pieczenia. Dobrze zamknij dołączonymi klipsami. Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, jeszcze lepiej na 12 godzin, aby mięso się dobrze zamarynowało i przeszło smakami.
Boczek wyjmij z lodówki na 50 minut przed pieczeniem. Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Mięso w woreczku włóż do brytfanny. Wstaw do rozgrzanego piekarnika i piecz 1,5 godziny.

5 zasad, jak upiec mięso

Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska

Redaktorka serwisu kulinarnego Beszamel.pl Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga …

więcej