Karkówka w plastrach z piekarnika – soczyste mięso z pieczarkami i cebulą na rodzinny obiad
Ta karkówka w plastrach z piekarnika to prosty sposób na aromatyczny i sycący obiad. Mięso piecze się razem z pieczarkami i cebulą, dzięki czemu pozostaje soczyste i pełne smaku. Wystarczy kilka składników, by przygotować danie, które świetnie pasuje do ziemniaków, kaszy lub świeżego chleba.
i
Dieta bezglutenowa
Karkówka w plastrach z piekarnika - zrobisz błyskawicznie i tak samo zniknie
Karkówka to jedno z tych mięs, które od lat królują w domowej kuchni. Jest naturalnie soczysta i aromatyczna, dlatego świetnie sprawdza się w daniach pieczonych i duszonych. Wystarczy kilka prostych dodatków, aby wydobyć z niej pełnię smaku i przygotować obiad, który zadowoli całą rodzinę.
W tej wersji karkówka trafia do piekarnika w plastrach, razem z pieczarkami i cebulą. Podczas pieczenia warzywa oddają swój aromat, a mięso staje się miękkie i wyjątkowo soczyste. Powstaje gęsty, naturalny sos, który idealnie komponuje się z dodatkami.
To danie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na niedzielny posiłek przy rodzinnym stole. Najlepiej podawać je z ziemniakami, kaszą lub świeżą bagietką, która świetnie zbiera aromatyczny sos z pieczenia.
SKŁADNIKI
- 150 dag wieprzowego schabu karkowego
- 4 łyżki musztardy
- 2 łyżki oleju
- 4 łyżki mąki
- 250 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- 2 duże cebule
- 1 szklanka rosołu z kurczaka lub piwa lub wody
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu lub 1/2 suszonego
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso pokroić na plastry grubości 2 cm. Lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. Posmarować musztardą i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
- Pieczarki pokroić na plasterki. Cebulę posiekać na krążki.
- Plastry karkówki obtaczać w mące. Smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia. Zdjąć z patelni.
- Na patelnię dodać masło. Gdy zacznie skwierczeć, dodać pokrojone pieczarki. Smażyć do odparowania wypuszczonego przez grzyby soku.
- Plastry karkówki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przekładając je plastrami cebuli i smażonymi pieczarkami.
- Zawartość naczynia do pieczenia zalać bulionem. Posypać rozmarynem. Przykryć pokrywką.
- Naczynie wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec przez 2 godziny w temperaturze 160°C.
- Podawać z ziemniakami puree lub kluskami: śląskimi lub kopytkami.
7
