Pieczeń wołowa z batatami według przepisu Kingi Paruzel
2021-03-29
łatwy
50 min
4
Znamy przepis na idealną pieczeń wołową podawaną z batatami. Danie to doskonale sprawdzi się podczas uroczystego obiadu czy kolacji, a co najważniejsze jego przygotowanie jest prostsze niż się wydaje. Wypróbujcie przepis na pieczeń wołową z batatami według Kingi Paruzel, finalistki "Masterchefa"!
SKŁADNIKI
- 1,5 kg chudej wołowiny
- 4 bataty
- 1 łyżeczka płatków chili
- 2 czerwone cebule
- 1 główka czosnku
- 1 papryczka chili
- pieprz i sól morska
- olej rzepakowy
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso umyć, osuszyć i oczyścić. Odstawić na godzinę aby nabrało temperatury pokojowej.
- Piekarnik nastawić na temperaturę 220 stopni C z funkcją grzania góra-dół. Mięso popieprzyć i posmarować olejem. Obsmażyć je na mocno rozgrzanej patelni po 2 minuty z każdej strony.
- Przełożyć je do brytfanki, obok umieścić pokrojone na ćwiartki cebule, przekrojoną na pół główkę czosnku oraz całą papryczkę chili. Piec około 35-40 min do momentu kiedy mięso osiągnie wewnątrz temperaturę 65 stopni C. Najlepiej sprawdzić za pomocą termometru kuchennego.
- Po upieczeniu mięso odłożyć na 10 min. Pokroić na 1 cm plastry i doprawić solą morską.
- Bataty obrać i pokroić w długie paski o szerokości 1 cm.
- W misce wymieszać bataty z 2 łyżkami oleju rzepakowego i płatkami chili. Przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temperaturze 200 stopni C około 15 min. Przed podaniem posypać solą.
