Kurczak w curry z suszonymi owocami

Name: Kurczak w curry z suszonymi owocami
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 połówki piersi kurczaka bez skóry; 2 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju; 2 torebki po 10 dag brązowego ryżu; 4 łyżki płatków migdałowych; 1/2 szklanki posiekanej cebuli; 2 posiekane ząbki czosnku; łyżka posiekanego świeżego imbiru (ewentualnie 1/2 łyżki sproszkowanego); 2 łyżeczki curry; 1/2 łyżeczki soli; 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu; 1,5 szklanki wody; kostka rosołowa z kury; 1/2 szklanki posiekanych suszonych owoców np. śliwek, moreli, rodzynek; garść drobniutko posiekanych orzechów (dowolnych); 3-4 łyżki posiekanego szczypiorku

2021-03-29

Udostępnij

Autor: Archiwum Kurczak w curry z suszonymi owocami to doskonałe połączenie smaków

łatwy

40 min

Jeśli lubisz orientalne dania kuchni indyjskiej, polecamy przepis na piersi kurczaka w curry z suszonymi owocami i prażonymi migdałami. Kurczaka curry proponujemy podać z brązowym ryżem i imbirowo-cebulowym sosem. Danie idealne na wykwintny obiad.

SKŁADNIKI

4 połówki piersi kurczaka bez skóry
2 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju
2 torebki po 10 dag brązowego ryżu
4 łyżki płatków migdałowych
1/2 szklanki posiekanej cebuli
2 posiekane ząbki czosnku
łyżka posiekanego świeżego imbiru (ewentualnie 1/2 łyżki sproszkowanego)
2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
1,5 szklanki wody
kostka rosołowa z kury
1/2 szklanki posiekanych suszonych owoców np. śliwek, moreli, rodzynek
garść drobniutko posiekanych orzechów (dowolnych)
3-4 łyżki posiekanego szczypiorku

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Na rozgrzaną suchą patelnię wsyp płatki migdałowe. Praż je, cały czas mieszając, ok. 3 minuty, aż się lekko przyrumienią.
Na oleju podsmaż kurczaka – ok. minuty z każdej strony.
Przełóż kurczaka na talerz, a na olej wrzuć cebule, czosnek i imbir. Duś przez ok. 2 minuty. Następnie dodaj pozostałe przyprawy i włóż kurczaka.
Wlej bulion (przygotowany z wody i kostki rosołowej), wsyp suszone owoce i orzechy. Przykryj patelnię i duś do momentu aż kurczak będzie miękki (zajmie to do 15 minut).
Ugotuj ryż.
Ugotowany ryż rozłóż na talerze. Na każdej porcji połóż kawałek kurczaka, polej całość sosem i posyp prażonymi migdałami oraz szczypiorkiem.