Kurczak pieczony z orzechami z sosem żurawinowym

2018-03-29
Kurczak pieczony z orzechami z sosem żurawinowym
Autor: mat. prasowe Sedar SA Pieczony kurczak z aromatycznym farszem z orzechów i żurawiny to wykwintne danie obiadowe na święta i rodzinne uroczystości.
łatwy
30 min
4

Kurczak dzięki różnorodnym dodatkom może zyskać świąteczny, zimowy charakter. Kurczak pieczony z orzechami i sosem żurawinowym wprost pachnie świętami. Orzechy i bakalie to świąteczne rarytasy, a pełen aromatu sos żurawinowy nadaje potrawie ekskluzywny, świąteczny charakter. Lekkostrawny, soczysty i delikatny drób organiczny (ekologiczny) klasy premium, np. Kurczak Zagrodowy, będzie doskonały dla wszystkich zarówno seniorów, dzieci, kobiet w ciąży czy osób, które nawet w Święta dbają o dietetyczne menu. Pieczony kurczak ucieszy całą rodzinę i zachwyci nawet najbardziej wymagających gości, ceniących dania najwyższej jakości - efektowne i czarujące głębią smaków. 

ZOBACZ WIDEO z instrukcją pieczenia kurczaka!

Do tak wykwintnego dania najlepiej jest wybrać drób najwyższej jakości, taki jak Kurczak Zagrodowy chowany bez antybiotyków, karmiony paszą roślinną, któremu pozwolono swobodnie rosnąć w normalnym tempie. Jego mięso jest wyjątkowo smaczne i mniej tłuste niż mięso zwykłego kurczaka www.zagrodowy.pl

Składniki

1 tuszka Kurczaka Zagrodowego około 1,5-1,8 kg

sól

pieprz

2 łyżki majeranku

 

Farsz:

100 g orzechów włoskich

1 kwaśne jabłko

sól

pieprz

łyżka masła

garść żurawin

 

Sos:

100 g suszonej żurawiny

2 łyżki octu z czerwonego wina

2 ziarenka ziela angielskiego

1 listek laurowy

2-3 suszone morele

200 ml wody

2-3 łyżki miodu

sól

pieprz

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Kurczaka natrzeć całego solą, pieprzem i łyżką majeranku.

Orzechy grubo posiekać, podprażyć na suchej patelni, dodać pokrojone w kostkę jabłko, masło, żurawinę, doprawić solą i pieprzem, chwilę podsmażyć, następnie nafaszerować powstałą mieszanką kurczaka. Można związać mu nogi lub pozostawić luzem (farsz, który lekko wyjdzie i przypiecze się jest naprawdę smaczny).

Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego, przykryć folią aluminiową i piec 1 godzinę w 180°C. Po tym czasie zdjąć folię i dopiekać jeszcze 30 minut.

W czasie gdy kurczak się piecze, przygotować sos: żurawinę moczyć 30 minut w occie. Następnie dodać przyprawy, morele, wodę i gotować około 30 minut (w trakcie uzupełniać wodę, jeśli zbyt dużo jej wyparuje). Wyciągnąć ziele angielskie i liść laurowy, dodać miód i całość zmiksować. Podawać do pieczonego kurczaka.