Kurczak Luc Lac – soczysty wietnamski hit w Twojej kuchni
Odkryj sekret wietnamskiego kurczaka Luc Lac – chrupiące kawałki mięsa, aromatyczny sos, odrobina limonki i chili. Ten przepis zachwyca prostotą wykonania i wyjątkowym smakiem, który łączy słodycz, słoność i pikantną nutę w idealnej równowadze.
i
Kurczak Luc Lac - prosty sposób na aromatycznego kurczaka, jak od Wietnamczyka
Kurczak Luc Lac, czyli „shaking chicken”, wywodzi się z Wietnamu i zyskał popularność na całym świecie dzięki prostocie przygotowania i intensywnemu smakowi. Nazwa dania pochodzi od charakterystycznego sposobu smażenia – mięso jest energicznie potrząsane na patelni, co sprawia, że pozostaje soczyste i równomiernie przyrumienione.
Danie jest nie tylko pyszne, ale i wartościowe – pierś kurczaka to doskonałe źródło białka, a dodatek warzyw i limonki zapewnia witaminy i antyoksydanty. Aromatyczny sos sojowy z miodem i olejem sezamowym dodaje głębi smaku, nie komplikując przy tym przepisu. Luc Lac jest więc idealnym wyborem dla osób, które chcą szybko przygotować pełnowartościowy i efektowny posiłek, zachwycający wyglądem i smakiem.
Wystarczy 30 minut i kilka prostych składników, by poczuć egzotykę Wietnamu w swojej kuchni – intensywnie, świeżo i chrupiąco!
SKŁADNIKI
- Kurczak i marynata
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego (opcjonalnie sos rybny)
- 1–2 łyżki miodu lub cukru
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru
- Sok i skórka z 1 limonki
- Sól i pieprz do smaku
- 1–2 łyżki oleju sezamowego
- Warzywa i dodatki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- ½ czerwonej cebuli w piórkach
- 1 marchewka, cienko pokrojona lub starta
- 1 papryczka chili (opcjonalnie dla miłośników pikantnych smaków)
- Świeża kolendra lub szczypiorek do posypania
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- W dużej misce wymieszaj sos sojowy, ostrygowy (lub rybny), miód, czosnek, imbir, sok i skórkę z limonki, sól i pieprz. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj. Marynuj 15–30 minut.
- Rozgrzej dużą patelnię lub wok z olejem roślinnym + olejem sezamowym. Wrzuć kurczaka wraz z marynatą i smaż na dużym ogniu, często potrząsając patelnią, aż mięso będzie złociste i soczyste (~6–8 min).
- Dodaj paprykę, cebulę, marchewkę i chili (jeśli używasz). Smaż jeszcze 2–3 minuty — warzywa powinny być lekko chrupkie.
10
