Jagnięcina pieczona z czosnkiem i cytryną – mięso tak miękkie, że rozpada się pod widelcem
Jagnięcina na Wielkanoc wraca do łask i to nie bez powodu – to mięso, które robi wrażenie bez kombinowania. Ten przepis daje efekt powolnego pieczenia, głębokiego smaku i miękkości, która praktycznie robi się sama.
i
Pieczona jagnięcina - to może być twój hit na świątecznym stole!
W wielu krajach jagnięcina to absolutny symbol Wielkanocy – tak samo oczywisty jak jajka czy mazurek. W Polsce pojawia się rzadziej, ale właśnie dlatego działa jak „wow” na stole. Nie jest codzienna, więc automatycznie robi efekt świąteczny.
Najlepsze w tym przepisie jest to, że nie wymaga specjalnych umiejętności. To danie z kategorii: wkładasz do piekarnika i czas robi swoje. Mięso powoli się piecze, przechodzi aromatem czosnku, cytryny i ziół, a potem… właściwie rozpada się samo.
I to jest dokładnie ten typ przepisu, który ma szansę zrobić wynik: wygląda luksusowo, a robi się go zaskakująco prosto.
Tipy
- możesz dorzucić ziemniaki – zrobią się w tym samym czasie
- świetnie smakuje z sosem z pieczenia
- resztki idealne do kanapek następnego dnia
SKŁADNIKI
- 1,5–2 kg łopatki lub udźca jagnięcego
- 6 ząbków czosnku
- 1 cytryna
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka tymianku lub rozmarynu
- 150 ml bulionu
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Mięso natrzyj solą, pieprzem, oliwą i ziołami. W kilku miejscach zrób nacięcia i wsuń w nie czosnek. Skórkę z cytryny zetrzyj, sok wyciśnij i wetrzyj w mięso.
- Przełóż do naczynia żaroodpornego, podlej bulionem, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz około 2,5–3 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- Pod koniec odkryj i pozwól, żeby lekko się zarumieniło.
10
