Wyśmienita zapiekanka ziemniaczana od Karola Okrasy. Prosty przepis na niedrogi rodzinny obiad
Karol Okrasa pokazał, jak zrobić pyszną domową zapiekankę ziemniaczaną. To świetny pomysł na obiad dla całej rodziny, z przyrządzeniem którego poradzi sobie każdy. Proste składniki, mało pracy i krótki czas przygotowania to tylko niektóre zalety tej potrawy. Oto sprawdzony przepis Karola Okrasy na pełną smaku zapiekankę z ziemniaków.
i
Dieta bezglutenowa
Dieta wegetariańska
Z czego Karol Okrasa robi zapiekankę ziemniaczaną?
Przepisy Karola Okrasy są łatwe, a dania prezentują się efektownie i pysznie smakują. Taka właśnie jest zapiekanka ziemniaczana, na którą przepis właśnie opublikował szef kuchni. Okrasa wykorzystuje tylko kilka prostych składników, które można kupić w wielu sklepach, a ich cena nie przyprawia o zawrót głowy. Są dostępne przez cały rok, więc smaczną zapiekankę można robić często. Na pewno szybko się nie znudzi.
Aby przyrządzić pyszną i aromatyczną zapiekankę według przepisu Karola Okrasy, potrzebne są takie składniki jak ziemniaki, cebula, bulion warzywny, śmietanka o zawartości tłuszczu 30 proc., masło i olej oraz przyprawy. Sekretem jest smaku jest dodatek kaparów. Te małe zielone kuleczki o słodko-kwaśnym smaku z pikantną nutą idealnie komponują się z ziemniakami i pozostałymi składnikami.
Jak Karol Okrasa robi zapiekankę ziemniaczaną?
Przepis szefa Okrasy na pyszną zapiekankę z ziemniaków z dodatkiem kaparów nie jest skomplikowany. Przygotowanie przebiega w dwóch etapach. Najpierw danie przygotowuje się na patelni, a następnie przekłada do formy żaroodpornej i wstawia do piekarnika. Po godzinie z małym hakiem pyszny i aromatyczny obiad jest gotowy.
Jak więc przygotować znakomitą zapiekankę ziemniaczaną, tak jak robi to Karol Okrasa? Z przepisem znanego szefa kuchni nie jest to trudne.
- 1. krok – skarmelizowanie cebuli
- 2. krok – wlanie bulionu i śmietanki oraz dodanie ziemniaków i kaparów
- 3. krok – przełożenie składników do formy do zapiekania
- 4. krok – upieczenie zapiekanki ziemniaczanej w piekarniku
Jak podawać zapiekankę ziemniaczaną Karola Okrasy?
Przepisów na zapiekanki ziemniaczane nie brakuje, ale autorska receptura przygotowana przez szefa Okrasę zasługuje na szczególne wyróżnienie. Jego danie jest pełne smaku i aromatu, a przyrządzenie jest łatwe.
Zapiekanka ziemniaczana Karola Okrasy to dobry pomysł na rodzinny obiad. To danie wegetariańskie, które nie zawiera mięsa. Mimo to potrawa jest sycąca i dodaje energii. Świetnie rozgrzewa i idealnie sprawdzi się w chłodne dni, kiedy pogoda oknem nie rozpieszcza. Według Karola Okrasy idealnym uzupełnieniem potrawy jest wyborna zielona salsa z natki pietruszki, kaparów i oliwy z oliwek. Można też podać domowe surówki lub kolorową sałatę z sosem winegret.
SKŁADNIKI
- 1 kg mączystych ziemniaków
- 250 ml bulionu warzywnego
- 250 ml śmietanki 30%
- 150 g sera Edam
- 50 g kaparów
- 30 g masła
- 4 cebule
- 2 łyżki oleju
- 2 szczypty pieprzu młotkowanego z kolendrą
- sól
Salsa:- 1 pęczek natki pietruszki
- 20 g kaparów
- oliwa z oliwek
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim pokrojoną w piórka cebulę, aż się zeszkli. Doprawić solą i pieprzem z kolendrą.
- Dodać masło i smażyć na małym ogniu, aż cebula się skarmelizuje.
- Na patelnię wlać bulion i śmietankę. Podgrzewać na małym ogniu, aż sos nieco zgęstnieje.
- Dodać obrane i pokrojone w półplasterki ziemniaki. Wymieszać i gotować 5 minut.
- Dodać kapary i gotować minutę.
- Podsmażone ziemniaki z cebulą i sosem przełożyć do formy do zapiekania wysmarowanego olejem.
- Arkusz papieru do pieczenia zwilżyć wodą i zgnieść, a następnie rozłożyć i przykryć nim formę.
- Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piec około 1 godziny.
- Usunąć papier do pieczenia i na wierzchu ułożyć starty lub pokrojony w cienkie plasterki ser edamski. Formę ponownie wstawić do piekarnika i piec, aż ser się roztopi.
- Przygotować salsę. Opłukaną i osuszoną natkę pietruszki drobno posiekać i przełożyć do miseczki. Wlać oliwę z oliwek i dodać kapary. Dokładnie wymieszać.
- Zapiekankę podawać z salsą na obiad.
10
