Kapustę obierz z zewnętrznych liści i poszatkuj. Następnie wypłucz kapustę na sicie pod bieżącą wodą i przełóż do garnka z grubym dnem. Zawartość garnka zalej szklanką wody i duś pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu.

Po tym czasie dodaj do niej pokrojony szczypior i koperek, a całość gotuj jeszcze przez 10 minut. Jeśli woda zanadto odparuje, dolej połowę szklanki, żeby nie przypalić potrawy.

Na patelni zrumień mąkę z dodatkiem oleju i tak powstałą zasmażkę dodaj do garnka z kapustą, dokładnie mieszając jego zawartość. Po kolejnych kilku minutach jarzynka jest już gotowa. Dopraw ją solą i pieprzem do smaku i podawaj na ciepło, jako dodatek do mięs lub jako samodzielne danie.