Papryka pieczona marynowana w oliwie. Jak zrobić doskonałą pieczoną paprykę?

Name: Papryka pieczona marynowana w oliwie. Jak zrobić doskonałą pieczoną paprykę?
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: papryka; oliwa; ocet winny; zmiażdżony ząbek czosnku; sól; pieprz; anchois (opcjonalnie); siekane kapary (opcjonalnie); oregano (opcjonalnie); tymianek (opcjonalnie)

2022-08-05

Udostępnij

Papryka pieczona marynowana w oliwie. Jak zrobić doskonałą pieczoną paprykę? — Autor: Shutterstock Pieczona papryka w oliwie jest pyszna jako samodzielne danie, albo baza do przygotowania bardziej wyszukanych potraw.

łatwy

35 min

Dieta bezglutenowa

Dieta wegetariańska

Pieczona papryka zamarynowana w oliwie z dodatkiem octu winnego, czosnku i pieprzu może być podstawą do różnych dań: sałatek, zup, przystawek, sosów. Upieczona w całości zatrzyma cały sok oraz cudowną słodycz dojrzałej papryki. Jak zrobić pieczoną papryką w zalewie z oliwy?

SKŁADNIKI

papryka
oliwa
ocet winny
zmiażdżony ząbek czosnku
sól
pieprz
anchois (opcjonalnie)
siekane kapary (opcjonalnie)
oregano (opcjonalnie)
tymianek (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Nagrzej piekarnik do 200ºC. Blachę z piekarnika wyłóż folią aluminiową (unikniesz szorowania blachy).
Umyte papryki w całości połóż na blasze. W czasie pieczenia 2 -3 razy obróć każdą paprykę. Skórka powinna być prawie brązowo-czarna. Pieczenie trwa 30-45 minut.
Gorące papryki włóż do torby foliowej i zawiąż.
Gdy papryki ostygną, przełóż je do miski. Każdą obierz ze skórki (schodzi łatwo), usuń pestki i białe włókna. Rób to nad sitem położonym na misce, spływający sok przyda się, jeśli zechcesz zrobić zupę lub sos.
Oliwę zmieszaj z odrobiną octu winnego, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Smak sosu możesz zmieniać dodając np. anchois, siekane kapary, oregano, tymianek.
Obrane strąki podziel wzdłuż na części. Ułóż w płaskim naczyniu i zalej oliwą z przyprawami.

Odmiany i właściwości papryki