Kotlety z ziemniaków i pieczarek: przepis wegetariański

Name: Kotlety z ziemniaków i pieczarek: przepis wegetariański
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ok. 0,5 kg ugotowanych ziemniaków; ok. 300 g. pieczarek; 2 łyżki posiekanej natki pietruszki; jajko; 2 pełne łyżki mąki pszennej; 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej; bułka tarta do panierowania; sól, pieprz; olej rzepakowy do smażenia

2021-03-29

Jan Złotorowicz

Udostępnij

Kotlety z ziemniaków i pieczarek: przepis wegetariański — Autor: Shutterstock Kotlety z ziemniaków i pieczarek to doskonałe danie wegetariańskie - niedrogie i łatwe do przygotowania.

łatwy

30 min

Kotlety z ziemniaków i pieczarek to wegetariańskie danie, które smakuje też miłośnikom mięsa. łatwe do przygotowania, niedrogie i pyszne kotlety z ziemniaków i pieczarek to pyszny pomysł na obiad!

SKŁADNIKI

ok. 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
ok. 300 g. pieczarek
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
jajko
2 pełne łyżki mąki pszennej
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
bułka tarta do panierowania
sól, pieprz
olej rzepakowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU

Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości, przepuszczamy przez praskę lub dokładnie rozgniatamy widelcem.
Pieczarki ścieramy na tarce z grubymi oczkami i podsmażamy do odparowania wody na niewielkiej ilości oleju.
Pieczarki dodajemy do ziemniaków razem z posiekaną natką, jajkiem i przyprawami. Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę, dodajemy obie mąki, mieszamy jeszcze raz. Masa będzie dość klejąca.
Do miseczki wsypujemy bułkę tartą. Łyżką nabieramy porcję masy, przekładamy ją do miseczki z bułką i lekko panierujemy. Tak powstałe kulki przekładamy na patelnię ze średnio rozgrzanym olejem, smażymy po kilka minut z obu stron, do zrumienienia.
Po usmażeniu kotlety przekładamy na chwilę na papier do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Jan Złotorowicz