Ciasto Rafaello na biszkopcie. Proste kroki i wyjątkowy smak
Ciasto Rafaello na biszkopcie to deser, obok którego trudno przejść obojętnie – zwłaszcza jeśli choć trochę lubisz kokosowe smaki. Przygotujesz je w niespełna godzinę, a efekt zachwyca nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. Lekki, puszysty biszkopt połączony z delikatną, śmietankową masą i wiórkami kokosowymi tworzy harmonijną, kremową całość, która rozpływa się w ustach. To wypiek, który potrafi przekonać nawet tych, którzy do tej pory podchodzili do kokosu z rezerwą. Idealny na rodzinne spotkania, święta i wszystkie okazje, gdy chcesz podać coś naprawdę wyjątkowego.
i
Dieta wegetariańska
Ciasto Rafaello jest inspirowane popularnymi pralinami Rafaello, które są znane i lubiane na całym świecie. Praliny te zyskały ogromną popularność dzięki swojemu unikalnemu połączeniu kokosa, białej czekolady i chrupiącego migdała. Ciasto Rafaello przenosi te smaki na zupełnie nowy poziom, tworząc deser, który jest jednocześnie elegancki i pyszny.
Ciasta Rafaello na biszkopcie idealnena uroczyste okazje
Masz ochotę na lekkie, pyszne i słodkie ciasto z wiórkami kokosowymi? Wypróbuj nasz przepis na ciasto Rafaello na biszkopcie, a przekonasz się, jak niesamowite może być połączenie prostych składników. To ciasto jest idealne na każdą okazję – od urodzin, przez spotkania rodzinne, po przyjęcia z różnych okazji.
Ciasta Rafaello na biszkopcie. Porady i triki
- Zawsze używaj świeżych jajek i dobrej jakości śmietanki oraz serka mascarpone.
- Nie ubijaj piany z białek zbyt długo, aby nie była zbyt sztywna i sucha.
- Upewnij się, że biszkopt jest dobrze nasączony, ale nie przemoczony, aby zachować jego puszystość
- Do kremu można dodać świeże owoce, takie jak maliny czy truskawki.
- Zamiast białej czekolady można użyć czekolady mlecznej dla innego smaku.
- Wypróbuj mąkę migdałową, aby nadać biszkoptowi lekko orzechowy smak.
SKŁADNIKI
- Biszkopt
- 1 szklanka mąki
3/4 szklanki cukru
4 jajka - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Krem śmietankowy
- 500 ml śmietanki 36%
1 tabliczka białej czekolady
125 g serka mascarpone
4 szklanki wiórków kokosowych - Poncz do nasączenia biszkoptu
- 1/2 szklanki wody
Sok z 1/2 cytryny
1 łyżka cukru - Dekoracja
- 1 szklanka wiórków kokosowych
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU
- Zaczynamy od przygotowania biszkoptu. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier, następnie żółtka.
- Do masy jajecznej przesiewamy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia. Całość mieszamy łyżką do momentu pozbycia się wszystkich grudek.
- Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyścielamy papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt przelewamy do formy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 35 minut (do suchego patyczka). Upieczony biszkopt do Rafaello wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
- Białą czekoladę łamiemy na kostki, przerzucamy do miseczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- Schłodzoną śmietankę 36% przelewamy do miski i ubijamy na puch. Pod koniec ubijania dodajemy serek mascarpone, następnie rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę. Mikser odstawiamy na bok.
- Do kremu Rafaello dodajemy wiórki kokosowe. Całość mieszamy.
- Przestudzony biszkopt wyjmujemy z formy, kroimy na pół, na dwa równej wielkości blaty ciasta.
- Przygotowujemy poncz z wody, soku z cytryny i cukru. Spód do ciasta Rafaello nasączamy ponczem przygotowanym z wody, soku z cytryny i cukru. Na nasączony spód wykładamy 2/3 masy, którą rozprowadzamy po całej powierzchni ciasta. Krem przykrywamy drugą częścią biszkoptu, którą dopiero wtedy nasączamy ponczem.
- Wykładamy pozostałą część kremu , którą rozsmarowujemy na górze i po bokach naszego biszkoptu. Dekorujemy wiórkami kokosowymi
